Recette
Tiep Bou Dien
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Dos de Colin Surgelé | 166.67 g | 3.3334 Kg |
| Poisson Ceinture | 8.33 g | 0.1666 Kg |
| Eau | 66.67 ml | 1.3334 Litre |
| Aubergine | 112.50 g | 2.25 Kg |
| Chou Blanc | 83.33 g | 1.6666 Kg |
| Oignon | 58.33 g | 1.1666 Kg |
| Carotte | 40.00 g | 0.8 Kg |
| Patate Douce en Cube | 250.00 g | 5 Kg |
| Gingembre | 16.67 g | 0.3334 Kg |
| Piment Rouge | 16.67 g | 0.3334 Kg |
| Thym en Botte | 13.33 g | 0.2666 Kg |
| Persil Plat en Botte | 12.50 g | 0.25 Kg |
| Basilic en Botte | 6.67 g | 0.1334 Kg |
| Riz Long Étuvé Indica | 58.33 g | 1.1666 Kg |
| Feuille de Laurier | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Ail Blanc | 2.50 g | 0.05 Kg |
| Purée de Tomate | 10.00 g | 0.2 Kg |
| Huile d'Arachide | 8.33 ml | 0.1666 Litre |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) | 0.33 g | 0.0066 Kg |
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