Recette
Tomates Cocktail Farcies au Saumon Fumé et Mesclun
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Saumon Fumé | 25.00 g | 0.5 Kg |
| Ricotta | 33.33 g | 0.6666 Kg |
| Tomate Cocktail | 100.00 g | 2 Kg |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 3.13 ml | 0.0626 Litre |
| Mesclun | 16.67 g | 0.3334 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 2.50 ml | 0.05 Litre |
| Jus de Citron | 5.00 ml | 0.1 Litre |
| Vinaigre Balsamique | 2.50 ml | 0.05 Litre |
| Moutarde de Dijon | 0.83 g | 0.0166 Kg |
| Ciboulette en Botte | 0.08 g | 0.0016 Kg |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) | 1.66 g | 0.0332 Kg |
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