Recette
Tourte aux Émiettés de Confit de Canard et Pommes de Terre aux Herbes de Provence
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Confit de Canard | 50.00 g | 1 Kg |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 33.33 ml | 0.6666 Litre |
| Beurre Cube | 16.67 g | 0.3334 Kg |
| Eau | 13.33 ml | 0.2666 Litre |
| Pomme de Terre Agria Lavée | 33.33 g | 0.6666 Kg |
| Farine T55 | 50.00 g | 1 Kg |
| Oeuf Frais Moyen | 0.33 p | 0.0066 Pièce |
| Herbes de Provence | 1.00 g | 0.02 Kg |
| Piment d'Espelette en Poudre AOP | 0.23 g | 0.0046 Kg |
| Poivre Noir Moulu | 0.35 g | 0.007 Kg |
| Sel Fin | 0.82 g | 0.0164 Kg |
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Anthony SOUDANT
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