Recette
Tourtes au Foie Gras et aux 2 "Pommes"
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Foie-Gras de Canard Mi-Cuit | 33.33 g | 0.6666 Kg |
| Pomme de Terre Charlotte | 50.00 g | 1 Kg |
| Pomme Golden | 50.00 g | 1 Kg |
| Beurre Doux en Plaquette | 3.33 g | 0.0666 Kg |
| Jaune d'Oeuf Liquide | 3.33 ml | 0.0666 Litre |
| Echalote | 8.33 g | 0.1666 Kg |
| Pâte Feuilletée | 66.67 g | 1.3334 Kg |
| Thym Entier | 0.83 g | 0.0166 Kg |
| Sucre Cristal | 0.83 g | 0.0166 Kg |
| Vinaigre Balsamique | 0.83 ml | 0.0166 Litre |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) | 0.83 g | 0.0166 Kg |
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