Recette
Velouté de Petits Pois à la Menthe Fraîche, Magret de Canard Fumé
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Magret de Canard Fumé | 13.33 g | 0.2666 Kg |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 33.33 ml | 0.6666 Litre |
| Beurre Doux en Plaquette | 3.33 g | 0.0666 Kg |
| Oignon | 16.67 g | 0.3334 Kg |
| Pomme de Terre Agata | 16.67 g | 0.3334 Kg |
| Petit Pois Surgelé | 83.33 g | 1.6666 Kg |
| Menthe en Botte | 0.17 g | 0.0034 Kg |
| Bouillon de Légumes | 1.67 g | 0.0334 Kg |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) | 0.83 g | 0.0166 Kg |
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