Recette
Verrine de Foie Gras sur Lit d'Oignons Confits et Brioche
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Foie Gras de Canard Eveiné Surgelé UE | 12.50 g | 0.25 Kg |
| Oignon | 58.33 g | 1.1666 Kg |
| Brioche en Tranche | 166.67 g | 3.3334 Kg |
| Raisin Sec | 4.17 g | 0.0834 Kg |
| Huile d'Arachide | 3.75 ml | 0.075 Litre |
| Miel Toutes Fleurs | 1.66 g | 0.0332 Kg |
| Cumin en Poudre | 0.16 g | 0.0032 Kg |
| Cannelle en Poudre | 0.13 g | 0.0026 Kg |
| Poivre Noir Moulu | 0.17 g | 0.0034 Kg |
| Sel Fin | 0.17 g | 0.0034 Kg |
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Anthony SOUDANT
Co-Fondateur de MARGE+
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