Recette
Yétissé
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Longe de Thon | 125.00 g | 2.5 Kg |
| Manioc | 250.00 g | 5 Kg |
| Tomate N°3 | 75.00 g | 1.5 Kg |
| Gombo | 62.50 g | 1.25 Kg |
| Oignon | 50.00 g | 1 Kg |
| Aubergine | 28.13 g | 0.5626 Kg |
| Carotte | 20.00 g | 0.4 Kg |
| Riz Basmati | 43.75 g | 0.875 Kg |
| Huile de Tournesol | 31.25 ml | 0.625 Litre |
| Piment Oiseau | 2.50 g | 0.05 Kg |
| Gingembre | 1.88 g | 0.0376 Kg |
| Ail Blanc | 1.25 g | 0.025 Kg |
| Concentré de Tomate | 9.38 g | 0.1876 Kg |
| Bouillon de Légumes | 1.25 g | 0.025 Kg |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) | 0.25 g | 0.005 Kg |
Arrêtez de cuisiner
à l’aveugle.
Surveillez vos marges.
■ Coût portion mis à jour tous les jours.
Pas de suppositions, des chiffres.
■ Allergènes identifiés automatiquement.
Zéro prise de tête.
■ Fiches techniques prêtes à l’emploi.
Équipe alignée, exécution propre.
(Profitez-en, c'est offert par la maison !)
Anthony SOUDANT
Co-Fondateur de MARGE+
explique la simplification en marche dans les cuisines
grâce à l'IA qui vient soulager votre quotidien.
Réservé aux professionnels
des métiers de bouche.
Si vous vendez des plats, vous devez connaître leur coût.
Sinon, c’est du hasard — pas du business.
RETROUVEZ CETTE RECETTE - ET DES MILLIERS D'AUTRES -
DANS L'APPLICATION DE L'ANNÉE 2025
MENU, la solution lauréate
du Sihra Award Tech IA
et du Snacking d'Or Tech.
Efficace au quotidien !
Conçue pour gagner !
Cliquer ici pour rester dans la course
