Ces petits pancakes doux et légers sont parfaits pour un apéritif convivial. Faciles et rapides à préparer, ils offrent une base neutre qui se marie à merveille avec une multitude de garnitures, qu'elles soient salées ou sucrées. Leur texture moelleuse et leur saveur subtile en font un accompagnement idéal pour toutes vos envies.
Apéritif
Blinis Végétalien
Temps de préparation pour 20 portions
00:30:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la pâte
- Dans un saladier, mélanger la Farine T55 avec la Levure Chimique.
- Ajouter le Lait Demi-Ecrémé et l'Huile d'Olive Extra Vierge.
- Incorporer le Sel Fin.
- Mélanger délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène, sans trop travailler.
-
2. Cuisson des blinis
- Faire chauffer une poêle légèrement huilée à feu moyen.
- Verser une petite louche de pâte dans la poêle pour former chaque blini.
- Cuire environ 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et que des bulles apparaissent à la surface.
- Débarrasser les blinis sur une assiette et les couvrir pour les garder au chaud.
Astuces de pro
Pour des blinis plus aérés, laissez reposer la pâte 10 minutes avant la cuisson.
Utilisez une poêle antiadhésive pour faciliter le retournement des blinis.
Pour une cuisson uniforme, assurez-vous que le feu de la poêle est bien régulé.
Ne surchargez pas la poêle pour permettre aux blinis de cuire correctement.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Lait Demi-Ecrémé | 11.3 ml | 0.2 Litre | |
| Farine T55 | 41.7 g | 0.8 Kg | |
| Levure Chimique | 3.3 g | 0.1 Kg | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 2.5 ml | 0.1 Litre | |
| Sel Fin | 0.5 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 377 |
| Kilocalories (énergie) | 90 |
| Matières grasses | 2.5 |
| Dont acides gras saturés | 0.3 |
| Glucides | 14.2 |
| Sucres | 1.1 |
| Protéines | 2.2 |
| Sel | 0.47 |
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