Ces muffins apéritifs sont une explosion de saveurs audacieuses. Le chorizo fort apporte une touche épicée et légèrement fumée, parfaitement équilibrée par la douceur crémeuse du chèvre frais. La texture moelleuse est accentuée par le fromage râpé déshydraté, offrant un contraste subtil et gourmand. Idéals pour accompagner un apéritif convivial ou une pause salée, ils sont faciles à préparer et toujours appréciés.
Pour une texture plus aérée, tamisez la farine avant de l'incorporer.
Ne travaillez pas trop la pâte une fois les ingrédients humides ajoutés, cela rendrait les muffins denses.
Vous pouvez ajuster la quantité de chorizo selon votre préférence pour un goût plus ou moins prononcé.
Laissez les muffins tiédir légèrement avant de les déguster pour une meilleure tenue.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Chorizo Fort |
|
25.0 g | 0.5 Kg |
| Lait Demi-Ecrémé | 6.3 ml | 0.1 Litre | |
| Fromage Rapé Déshydraté | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Chèvre Frais |
|
3.8 g | 0.1 Kg |
| Oeuf Frais Moyen |
|
1 | 2 Pièce |
| Farine T55 |
|
1.9 g | 0.0 Kg |
| Huile de Tournesol |
|
1.1 ml | 0.0 Litre |
| Levure Fraiche |
|
0.2 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 380 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 91 kcal |
| Matières grasses | 5.5 g |
| Dont acides gras saturés | 1.6 g |
| Glucides | 7.1 g |
| Sucres | 0.8 g |
| Protéines | 3.1 g |
| Sel | 0.6 g |
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