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Apéritif

Bouchées au Navet et Magret Fumé

Name: Bouchées au Navet et Magret Fumé
Yield: 1 person
Ingredients: 37.50g Magret de Canard Fumé Tranché; 67.50g Navet; 12.50g Bouillon de Légumes

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Magret de Canard Fumé Tranché	37.50 g	0.75 Kg
Navet	67.50 g	1.35 Kg
Bouillon de Légumes	12.50 g	0.25 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre les nutriments, avec une teneur en graisses saturées et en sel à surveiller.

1. Préparation des navets
- Épluchez les navets et coupez-les en petits dés réguliers.
- Faites revenir les dés de navet dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Ajoutez le bouillon de légumes et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que les navets soient tendres.
2. Préparation du magret fumé
- Coupez le magret de canard fumé en fines lamelles.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez les lamelles de magret pour les réchauffer légèrement sans les dessécher.
3. Assemblage des bouchées
- Dans un bol, mélangez délicatement les navets cuits et le magret fumé réchauffé.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
4. Présentation
- Dressez les bouchées au navet et magret fumé dans des petits moules à bouchées ou des verrines.
- Servez immédiatement pour profiter de la texture croquante des navets et du fondant du magret.

Astuces de pro

Pour éviter que les navets ne deviennent trop mous, ne les faites pas cuire trop longtemps dans le bouillon.
Le magret fumé peut être remplacé par du magret séché si vous préférez une saveur plus intense.
Ajoutez une touche de persil frais haché pour apporter une note fraîche à la préparation.
Pour une présentation élégante, utilisez des moules à bouchées en forme de cœur ou de fleur.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	850 kJ
Kilocalories (énergie)	203 kcal
Matières grasses	14 g
Dont acides gras saturés	5 g
Glucides	12 g
Sucres	8 g
Protéines	15 g
Sel	0.8 g

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