À propos de cette recette
Ces bouchées élégantes marient la douceur terreuse du navet confit à la richesse savoureuse du magret de canard fumé. Une préparation simple mais raffinée, parfaite pour ouvrir l'appétit avec une touche de caractère.
Apéritif
Bouchées au Navet et Magret Fumé
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du Navet
- Éplucher le navet.
- Couper le navet en petits dés réguliers.
- Cuire les dés de navet dans une casserole avec de l'eau et le bouillon de légumes déshydraté en poudre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
-
2. Mélange et Dressage
- Égoutter les dés de navet cuits.
- Dans un bol, mélanger délicatement les dés de navet avec le magret de canard fumé tranché, préalablement coupé en petits morceaux.
- Disposer ce mélange harmonieusement dans des verrines ou sur des cuillères de dégustation.
Astuces de pro
Pour une cuisson plus rapide et uniforme des dés de navet, assurez-vous qu'ils soient tous de taille similaire.
Laissez légèrement tiédir le mélange de navet et de magret avant de dresser pour que les saveurs se marient mieux.
Si vous souhaitez une texture plus lisse, vous pouvez écraser une partie des dés de navet cuits avant de les mélanger au magret.
Un léger tour de moulin à poivre fraîchement concassé sur le dessus peut sublimer la dégustation.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Magret de Canard Fumé Tranché |
|
37.5 g | 0.8 Kg |
| Navet |
|
67.5 g | 1.4 Kg |
| Bouillon de Légumes Déshydraté en poudre | 12.5 g | 0.3 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 750 |
| Kilocalories (énergie) | 179 |
| Matières grasses | 10 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 8 |
| Sucres | 4 |
| Protéines | 15 |
| Sel | 1 |
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