Ce cake au magret de canard fumé et aux pruneaux est une alliance savoureuse de saveurs douces et fumées, parfaite pour un apéritif original. Le moelleux de la pâte à cake, enrichie par le fondant des pruneaux et le goût caractéristique du magret, offre une bouchée gourmande et surprenante. Servi tiède ou froid, il séduira par son équilibre gustatif et sa texture agréable.
Pour une meilleure répartition des ingrédients dans le cake, fariner légèrement les dés de magret et les morceaux de pruneaux avant de les incorporer à la pâte.
Si la croûte du cake dore trop rapidement à votre goût, recouvrir le moule d'une feuille de papier aluminium lors des dernières minutes de cuisson.
Pour vérifier la bonne cuisson, l'insertion d'un cure-dent au centre doit ressortir propre, sans trace de pâte.
Attendre que le cake soit complètement refroidi avant de le découper pour éviter qu'il ne s'effrite.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Magret de Canard Fumé Tranché |
|
6.7 g | 0.1 Kg |
| Lait Entier |
|
10.4 ml | 0.2 Litre |
| Gruyère | 8.3 g | 0.2 Kg | |
| Oeuf Frais Moyen |
|
1 | 5 Pièce |
| Pruneau Dénoyauté |
|
20.8 g | 0.4 Kg |
| Farine T55 |
|
12.5 g | 0.3 Kg |
| Huile de Tournesol |
|
0.8 ml | 0.0 Litre |
| Levure Fraiche |
|
0.6 g | 0.0 Kg |
| Poivre Noir Moulu |
|
0.4 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
0.2 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 670 |
| Kilocalories (énergie) | 160 |
| Matières grasses | 8 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 12 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 9 |
| Sel | 1 |
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.