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Apéritif

Bouchées de Chorizo à la Ricotta et Tomates Séchées

Name: Bouchées de Chorizo à la Ricotta et Tomates Séchées
Yield: 1 person
Ingredients: 15.00g Chorizo Tranché; 25.00g Ricotta; 5.00g Tomate Séchée; 0.20g Poivre Noir Moulu; 0.20g Sel Fin

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Chorizo Tranché	15.00 g	0.3 Kg
Ricotta	25.00 g	0.5 Kg
Tomate Séchée	5.00 g	0.1 Kg
Poivre Noir Moulu	0.20 g	0.004 Kg
Sel Fin	0.20 g	0.004 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre lipides et protéines, avec une teneur en sel à surveiller.

1. Préparation des ingrédients
- Coupez le chorizo en petits dés.
- Émincez finement les tomates séchées.
- Dans un bol, mélangez la ricotta avec le sel et le poivre noir moulu jusqu'à obtenir une texture homogène.
2. Assemblage des bouchées
- Sur une plaque de cuisson ou un plan de travail, disposez les dés de chorizo en petits tas.
- Ajoutez une cuillère à café de ricotta sur chaque dés de chorizo.
- Parsemez de tomates séchées émincées sur la ricotta.
3. Cuisson
- Passez les bouchées sous le grill du four pendant 2-3 minutes pour légèrement dorer le chorizo et réchauffer l'ensemble.

Astuces de pro

Pour éviter que la ricotta ne sèche trop, couvrez-la d'un film alimentaire pendant la préparation.
Si vous souhaitez une texture plus fondante, ajoutez un peu de crème fraîche à la ricotta.
Pour un effet esthétique, saupoudrez de persil frais avant de servir.
Si vous manquez de temps, vous pouvez utiliser des tomates séchées en morceaux déjà coupés.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	850 kJ
Kilocalories (énergie)	203 kcal
Matières grasses	16 g
Dont acides gras saturés	6 g
Glucides	5 g
Sucres	3 g
Protéines	12 g
Sel	1.2 g

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