Ces bouchées gourmandes et express combinent la saveur intense du chorizo avec la douceur crémeuse de la ricotta, relevées par la pointe acidulée des tomates séchées. Faciles à préparer, elles constituent un apéritif convivial et plein de caractère, parfait pour accompagner un verre de vin ou pour un moment de partage.
Apéritif
Bouchées de Chorizo à la Ricotta et Tomates Séchées
Temps de préparation pour 20 portions
15 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la garniture
- Dans un bol, mélanger la Ricotta avec les Tomates Séchées coupées en petits dés.
- Ajouter le Chorizo Tranché finement haché à la préparation Ricotta-Tomates Séchées.
- Assaisonner avec du Poivre Noir Moulu et du Sel Fin.
-
2. Façonnage et cuisson
- Former de petites bouchées à l'aide de deux cuillères ou avec vos mains légèrement humidifiées.
- Disposer les bouchées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner dans un four préchauffé à température moyenne jusqu'à ce que les bouchées soient légèrement dorées et chaudes.
Astuces de pro
Pour une texture plus homogène de la garniture, vous pouvez légèrement travailler la ricotta à la fourchette avant d'y incorporer les autres ingrédients.
Si vous souhaitez des bouchées légèrement plus croustillantes à l'extérieur, vous pouvez passer rapidement les bouchées sous le grill du four en fin de cuisson.
Pour éviter que le chorizo ne perde trop de sa saveur pendant la cuisson, ne le hachez pas trop finement.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Chorizo Tranché | 15.0 g | 0.3 Kg | |
| Ricotta | 25.0 g | 0.5 Kg | |
| Tomate Séchée | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Poivre Noir Moulu | 0.2 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 0.2 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 150 |
| Kilocalories (énergie) | 36 |
| Matières grasses | 3 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 1 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 2 |
| Sel | 0 |
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