Un cake salé savoureux, parfait pour l'apéritif ou une entrée légère. Sa texture moelleuse est agrémentée de morceaux fondants de jambon blanc et du croquant gourmand des noix, le tout lié par un fromage subtil. Facile à préparer, il séduira par sa simplicité et son goût équilibré.
Apéritif
Cake aux Noix et au Jambon
Temps de préparation pour 20 portions
40 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
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1. Préparation des ingrédients
- Couper le Jambon Blanc Supérieur Tranché en petits dés.
- Râper le Gruyère.
- Concasser grossièrement les রান্না Cerneaux de Noix.
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2. Mélange de la base
- Dans un saladier, casser l'Oeuf Frais Moyen et le battre légèrement.
- Ajouter le Lait Demi-Écrémé et l'Huile d'Olive Extra Vierge. Mélanger.
- Incorporer la Farine T55 et la Levure Chimique. Fouetter jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.
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3. Incorporation des garnitures
- Ajouter les dés de Jambon Blanc Supérieur Tranché, le Gruyère râpé et les Cerneaux de Noix concassés au mélange de base.
- Assaisonner avec le Poivre Noir Moulu. Mélanger délicatement pour bien répartir les ingrédients.
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4. Cuisson
- Verser la préparation dans un moule à cake préalablement graissé et fariné.
- Enfourner dans un four préchauffé et cuire jusqu'à ce que le cake soit doré et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
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5. Refroidissement et service
- Laisser tiédir le cake avant de le démouler.
- Découper en tranches pour le service.
Astuces de pro
Pour vérifier la cuisson, il est préférable d'utiliser la pointe d'un couteau plutôt qu'un cure-dent, car ce dernier peut laisser des miettes même si le cake n'est pas encore totalement cuit à cœur.
Si vous souhaitez un cake plus moelleux, vous pouvez remplacer une petite partie du lait par du yaourt nature.
Pour une présentation plus soignée, vous pouvez décorer le dessus du cake avec quelques noix entières avant la cuisson.
Laissez le cake refroidir complètement avant de le découper pour éviter qu'il ne s'effrite.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Jambon Blanc Supérieur Tranché | 41.7 g | 0.8 Kg | |
| Gruyère | 33.3 g | 0.7 Kg | |
| Lait Demi-Ecrémé | 1.7 ml | 0.0 Litre | |
| Oeuf Frais Moyen | 1 | 14 Pièce | |
| Farine T55 | 25.0 g | 0.5 Kg | |
| Cerneau de Noix | 11.7 g | 0.2 Kg | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 5.0 ml | 0.1 Litre | |
| Levure Chimique | 1.2 g | 0.0 Kg | |
| Poivre Noir Moulu | 0.3 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 750 |
| Kilocalories (énergie) | 180 |
| Matières grasses | 9 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 15 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 10 |
| Sel | 1 |
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