Un cake salé savoureux, parfait pour l'apéritif ou une entrée légère. Sa texture moelleuse est agrémentée de morceaux fondants de jambon blanc et du croquant gourmand des noix, le tout lié par un fromage subtil. Facile à préparer, il séduira par sa simplicité et son goût équilibré.
Pour vérifier la cuisson, il est préférable d'utiliser la pointe d'un couteau plutôt qu'un cure-dent, car ce dernier peut laisser des miettes même si le cake n'est pas encore totalement cuit à cœur.
Si vous souhaitez un cake plus moelleux, vous pouvez remplacer une petite partie du lait par du yaourt nature.
Pour une présentation plus soignée, vous pouvez décorer le dessus du cake avec quelques noix entières avant la cuisson.
Laissez le cake refroidir complètement avant de le découper pour éviter qu'il ne s'effrite.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Jambon Blanc Supérieur Tranché | 41.7 g | 0.8 Kg | |
| Gruyère | 33.3 g | 0.7 Kg | |
| Lait Demi-Ecrémé | 1.7 ml | 0.0 Litre | |
| Oeuf Frais Moyen |
|
1 | 14 Pièce |
| Farine T55 |
|
25.0 g | 0.5 Kg |
| Cerneau de Noix |
|
11.7 g | 0.2 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
5.0 ml | 0.1 Litre |
| Levure Chimique | 1.2 g | 0.0 Kg | |
| Poivre Noir Moulu |
|
0.3 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 750 |
| Kilocalories (énergie) | 180 |
| Matières grasses | 9 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 15 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 10 |
| Sel | 1 |
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