Ce cake savoureux est une excellente option pour l'apéritif. Il combine le goût fumé des lardons avec la saveur réconfortante du curry et la richesse du gruyère, le tout dans une texture moelleuse et aérée. Idéal pour accompagner un verre de vin ou une bière.
Apéritif
Cake Lardons au Curry et Fromage
Temps de préparation pour 20 portions
00:20:00
Nutri-score
A
B
C
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E
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1. Préparation des ingrédients
- Préchauffer le four.
- Graisser et fariner le moule à cake.
- Hacher finement l'oignon.
- Couper le gruyère en petits dés.
- Couper les lardons en petits morceaux.
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2. Préparation de la pâte à cake
- Dans un grand saladier, casser l'oeuf.
- Ajouter le lait demi-écrémé et mélanger.
- Incorporer la farine T55 et la levure fraîche préalablement délayée dans un peu de lait.
- Ajouter l'huile de tournesol et le curry en poudre.
- Mélanger énergiquement jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
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3. Incorporation des garnitures
- Ajouter les lardons coupés dans la pâte à cake et mélanger délicatement.
- Incorporer les dés de gruyère dans la préparation et mélanger à nouveau.
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4. Cuisson du cake
- Verser la préparation dans le moule à cake préparé.
- Enfourner et laisser cuire jusqu'à ce que le cake soit doré et bien cuit à cœur.
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5. Refroidissement et découpe
- Démouler le cake sur une grille et laisser refroidir complètement.
- Une fois refroidi, découper le cake en tranches pour le service.
Astuces de pro
Pour vérifier la cuisson, insérer la pointe d'un couteau au centre du cake ; elle doit ressortir propre.
Laissez le cake refroidir complètement avant de le découper pour éviter qu'il ne s'effrite.
Vous pouvez légèrement faire dorer les lardons à la poêle avant de les incorporer pour plus de saveur et de croustillant.
Pour une texture plus aérée, tamisez la farine avant de l'ajouter à la préparation.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Lardon | 16.7 g | 0.3 Kg | |
| Gruyère | 25.0 g | 0.5 Kg | |
| Lait Demi-Ecrémé | 20.0 ml | 0.4 Litre | |
| Oignon | 29.2 g | 0.6 Kg | |
| Oeuf Frais Moyen | 1 | 10 Pièce | |
| Farine T55 | 25.0 g | 0.5 Kg | |
| Huile de Tournesol | 13.3 ml | 0.3 Litre | |
| Levure Fraiche | 1.2 g | 0.0 Kg | |
| Curry en Poudre | 1.1 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 600 |
| Kilocalories (énergie) | 143 |
| Matières grasses | 8 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 10 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 6 |
| Sel | 1 |
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