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Apéritif

Cake Lardons au Curry et Fromage

Temps de préparation pour 20 portions
00:20:00
Nutri-score
A B C D E
Le Nutri-score C est attribué à ce cake salé. Les points négatifs proviennent principalement de la teneur en matières grasses et en sel. La présence de lardons contribue significativement à ces aspects. Les points positifs sont apportés par la teneur en protéines (issue des œufs et du fromage) et, dans une moindre mesure, par la présence de glucides issus de la farine. L'absence de légumes dans cette préparation ne permet pas de compenser davantage les points négatifs. Les quantités de sucres sont faibles, ce qui est un point positif.
Recette Apéritif : Cake Lardons au Curry et Fromage

À propos de cette recette

Ce cake savoureux est une excellente option pour l'apéritif. Il combine le goût fumé des lardons avec la saveur réconfortante du curry et la richesse du gruyère, le tout dans une texture moelleuse et aérée. Idéal pour accompagner un verre de vin ou une bière.

  • 1. Préparation des ingrédients

    • Préchauffer le four.
    • Graisser et fariner le moule à cake.
    • Hacher finement l'oignon.
    • Couper le gruyère en petits dés.
    • Couper les lardons en petits morceaux.

  • 2. Préparation de la pâte à cake

    • Dans un grand saladier, casser l'oeuf.
    • Ajouter le lait demi-écrémé et mélanger.
    • Incorporer la farine T55 et la levure fraîche préalablement délayée dans un peu de lait.
    • Ajouter l'huile de tournesol et le curry en poudre.
    • Mélanger énergiquement jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

  • 3. Incorporation des garnitures

    • Ajouter les lardons coupés dans la pâte à cake et mélanger délicatement.
    • Incorporer les dés de gruyère dans la préparation et mélanger à nouveau.

  • 4. Cuisson du cake

    • Verser la préparation dans le moule à cake préparé.
    • Enfourner et laisser cuire jusqu'à ce que le cake soit doré et bien cuit à cœur.

  • 5. Refroidissement et découpe

    • Démouler le cake sur une grille et laisser refroidir complètement.
    • Une fois refroidi, découper le cake en tranches pour le service.

Astuces de pro

Pour vérifier la cuisson, insérer la pointe d'un couteau au centre du cake ; elle doit ressortir propre.

Laissez le cake refroidir complètement avant de le découper pour éviter qu'il ne s'effrite.

Vous pouvez légèrement faire dorer les lardons à la poêle avant de les incorporer pour plus de saveur et de croustillant.

Pour une texture plus aérée, tamisez la farine avant de l'ajouter à la préparation.

Ingrédients

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Lardon Lardon 16.7 g 0.3 Kg
Gruyère 25.0 g 0.5 Kg
Lait Demi-Ecrémé 20.0 ml 0.4 Litre
Oignon 29.2 g 0.6 Kg
Oeuf Frais Moyen Oeuf Frais Moyen 1 10 Pièce
Farine T55 Farine T55 25.0 g 0.5 Kg
Huile de Tournesol Huile de Tournesol 13.3 ml 0.3 Litre
Levure Fraiche Levure Fraiche 1.2 g 0.0 Kg
Curry en Poudre Curry en Poudre 1.1 g 0.0 Kg

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie) 600
Kilocalories (énergie) 143
Matières grasses 8
Dont acides gras saturés 2
Glucides 10
Sucres 1
Protéines 6
Sel 1

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