De délicieux chaussons individuels, parfaits pour l'apéritif, alliant la fraîcheur du chèvre à l'arôme subtil de la menthe, le tout enveloppé dans une pâte feuilletée croustillante et dorée. Une bouchée savoureuse et facile à préparer.
Apéritif
Chaussons au Chèvre et à la Menthe
Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1.
- Préparer la garniture : dans un bol, mélanger le Chèvre Frais Rians, la Menthe en Botte ciselée, le Poivre Noir Moulu et le Sel Fin.
-
2.
- Préparer la pâte : sur un plan de travail légèrement fariné, découper la Pâte Feuilletée en deux disques de taille égale.
-
3.
- Garnir : déposer une moitié de la préparation au chèvre sur l'un des disques de pâte feuilletée, en laissant une petite bordure libre.
-
4.
- Former les chaussons : recouvrir avec le second disque de pâte feuilletée. Souder les bords en appuyant avec les doigts ou une fourchette.
-
5.
- Dorer : badigeonner le dessus des chaussons avec le Jaune d'Oeuf Liquide.
-
6.
- Cuisson : enfourner dans un four préchauffé à température appropriée jusqu'à ce que la pâte feuilletée soit bien dorée et croustillante.
Astuces de pro
Pour une meilleure adhérence du jaune d'œuf, assurez-vous que la surface des chaussons est bien sèche avant de badigeonner.
Utilisez une petite roulette à pâtisserie pour créer des bords décoratifs et bien sceller vos chaussons.
Si vous préparez les chaussons à l'avance, conservez-les au réfrigérateur et badigeonnez-les de jaune d'œuf juste avant de les enfourner pour un résultat optimal.
Surveillez attentivement la cuisson, car la pâte feuilletée peut brunir rapidement.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Chèvre Frais Rians | 25.0 g | 0.5 Kg | |
| Jaune d'Oeuf Liquide | 3.3 ml | 0.1 Litre | |
| Pâte Feuilletée | 33.3 g | 0.7 Kg | |
| Menthe en Botte | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Poivre Noir Moulu | 0.3 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 0.3 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 347 |
| Kilocalories (énergie) | 83 |
| Matières grasses | 5 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 6 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 3 |
| Sel | 0 |
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