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Apéritif

Chips Légères

Name: Chips Légères
Yield: 1 person
Ingredients: 50.00g Pomme de Terre Agata; 10.00g Herbes de Provence; 2.50ml Huile de Tournesol; 1.00g Sel Fin

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Pomme de Terre Agata	50.00 g	1 Kg
Herbes de Provence	10.00 g	0.2 Kg
Huile de Tournesol	2.50 ml	0.05 Litre
Sel Fin	1.00 g	0.02 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre matières grasses et glucides, avec une teneur en sel maîtrisée.

1. Préparation des pommes de terre
- Épluchez les pommes de terre Agata à l'aide d'un économe pour éviter de perdre trop de chair.
- Coupez-les en fines lamelles de 2 mm d'épaisseur maximum à l'aide d'un couteau bien aiguisé ou d'une mandoline.
2. Assaisonnement
- Dans un grand saladier, mélangez les lamelles de pommes de terre avec l'huile de tournesol.
- Ajoutez les herbes de Provence et le sel fin, puis mélangez délicatement pour bien enrober les pommes de terre.
3. Cuisson
- Étalez les pommes de terre assaisonnées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez à 180°C (th.6) pendant 15-20 minutes, en surveillant la cuisson pour éviter qu'elles ne brûlent.
4. Finition
- Sortez les chips du four et laissez-les refroidir sur une grille pour qu'elles croustillent.
- Dégustez immédiatement pour profiter de leur croustillant.

Astuces de pro

Pour éviter que les chips n'attachent à la plaque, espacez bien les lamelles avant la cuisson.
Utilisez une mandoline réglée à 2 mm pour une épaisseur uniforme.
Ne salez pas trop avant la cuisson pour éviter que les chips ne deviennent trop sèches.
Si vous souhaitez des chips plus dorées, retournez-les à mi-cuisson.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1200 kJ
Kilocalories (énergie)	285 kcal
Matières grasses	18 g
Dont acides gras saturés	2 g
Glucides	30 g
Sucres	2 g
Protéines	3 g
Sel	0.5 g

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