Des chips fines et croustillantes, préparées à partir de Pomme de Terre Agata, subtilement parfumées aux Herbes de Provence et assaisonnées d'un voile de Sel Fin. Ces chips légères sont idéales pour accompagner un apéritif, offrant une texture croquante et une saveur authentique.
Pour des chips plus croustillantes, s'assurer que les tranches de pommes de terre sont bien sèches après les avoir lavées et avant de les assaisonner.
Utiliser une mandoline pour obtenir des tranches d'épaisseur uniforme, garantissant une cuisson homogène.
Ne pas surcharger la plaque de cuisson pour permettre à l'air de circuler et obtenir un croustillant optimal.
Surveiller attentivement la cuisson car les chips peuvent brûler rapidement en raison de leur finesse.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Pomme de Terre Agata |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Herbes de Provence |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Huile de Tournesol |
|
2.5 ml | 0.1 Litre |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 377 |
| Kilocalories (énergie) | 90 |
| Matières grasses | 4 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 13 |
| Sucres | 0 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 1 |
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