Une crème onctueuse et audacieuse, mêlant la saveur piquante de la feta AOP à la douceur réconfortante du miel. La fraîcheur de la menthe et le léger croquant de la roquette viennent équilibrer cette composition, tandis qu'une pointe de piment et d'ail relève subtilement l'ensemble. Une invitation à la découverte pour un apéritif qui sort de l'ordinaire.
Pour une texture encore plus lisse, vous pouvez passer la crème à la feta au tamis fin après l'avoir mixée.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de miel et de piment selon votre goût.
Si la crème vous semble trop épaisse, ajoutez une cuillère à soupe d'eau ou de jus de citron pour la détendre.
Préparez la crème à la feta à l'avance et conservez-la au réfrigérateur. Sortez-la 15 minutes avant de servir pour qu'elle soit à température ambiante.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Feta AOP en Bloc |
|
12.5 g | 0.3 Kg |
| Yaourt à la Grecque | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Roquette |
|
25.0 g | 0.5 Kg |
| Menthe en Botte |
|
1.8 g | 0.0 Kg |
| Miel Toutes Fleurs |
|
15.0 g | 0.3 Kg |
| Ail Blanc |
|
1.3 g | 0.0 Kg |
| Piment Doux |
|
1.3 g | 0.0 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
1.3 ml | 0.0 Litre |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 650 |
| Kilocalories (énergie) | 155 |
| Matières grasses | 10 |
| Dont acides gras saturés | 4 |
| Glucides | 12 |
| Sucres | 10 |
| Protéines | 5 |
| Sel | 1 |
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