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Apéritif

Crostini de Pain d'Épices au Jambon Cru et Roquette

Name: Crostini de Pain d'Épices au Jambon Cru et Roquette
Yield: 1 person
Ingredients: 10.00g Jambon Cru aux Herbes; 5.00g Roquette; 10.00ml Huile d'Olive Extra Vierge; 10.00g Pain d'Epices 500g; 1.00g Sel Fin

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Jambon Cru aux Herbes	10.00 g	0.2 Kg
Roquette	5.00 g	0.1 Kg
Huile d'Olive Extra Vierge	10.00 ml	0.2 Litre
Pain d'Epices 500g	10.00 g	0.2 Kg
Sel Fin	1.00 g	0.02 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

20 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre les nutriments, avec une teneur en glucides et en sel à surveiller.

1. Préparation du pain d'épices
- Coupez le pain d'épices en tranches fines (environ 0,5 cm d'épaisseur).
- Faites griller les tranches au four à 180°C pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
- Sortez les crostini du four et laissez-les refroidir sur une grille.
2. Assemblage des crostini
- Étalez une fine couche de jambon cru aux herbes sur chaque crostini.
- Ajoutez une poignée de roquette fraîche par-dessus le jambon.
- Arrosez légèrement d'huile d'olive extra vierge.
3. Finalisation
- Saupoudrez d'une pincée de sel fin pour rehausser les saveurs.
- Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur des ingrédients.

Astuces de pro

Pour éviter que le pain d'épices ne devienne trop sec, ne le faites pas griller trop longtemps.
Choisissez un jambon cru de qualité pour une meilleure saveur et texture.
Utilisez une huile d'olive extra vierge de première pression à froid pour une touche gourmande.
Si la roquette est trop amère, vous pouvez la blanchir rapidement dans de l'eau bouillante avant de l'ajouter.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1256 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	12 g
Dont acides gras saturés	3 g
Glucides	35 g
Sucres	10 g
Protéines	15 g
Sel	1,2 g

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■ Coût portion mis à jour tous les jours.

■ Allergènes ivaleurs nutritionnelles, Nutri Score
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