Ces crostini allient le caractère chaleureux du pain d'épices à la saveur délicate et légèrement salée du jambon cru aux herbes. La fraîcheur croquante de la roquette apporte une note végétale bienvenue, le tout rehaussé par un filet d'huile d'olive extra vierge et une pointe de sel fin. C'est un apéritif simple, élégant et plein de saveurs qui séduira vos convives.
Apéritif
Crostini de Pain d'Épices au Jambon Cru et Roquette
Temps de préparation pour 20 portions
25 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du pain d'épices
- Coupez le Pain d'Épices en tranches d'environ 1 centimètre d'épaisseur.
- À l'aide d'un emporte-pièce (rond ou carré), découpez des formes dans les tranches de Pain d'Épices.
-
2. Assemblage des crostini
- Disposez les formes de Pain d'Épices sur un plat de service.
- Déposez délicatement une fine tranche de Jambon Cru aux Herbes sur chaque tranche de Pain d'Épices.
- Garnissez avec une petite touffe de Roquette.
- Arrosez chaque crostini d'un filet d'Huile d'Olive Extra Vierge.
- Assaisonnez d'une pincée de Sel Fin.
Astuces de pro
Pour obtenir des formes de pain d'épices nettes, utilisez un couteau bien aiguisé ou un emporte-pièce dont le bord a été légèrement trempé dans l'eau.
Si vous ne disposez pas d'emporte-pièce, vous pouvez simplement couper le pain d'épices en rectangles ou carrés à la taille souhaitée.
Pour un contraste de textures, vous pouvez très légèrement toaster les tranches de pain d'épices avant d'y déposer le jambon.
Juste avant de servir, pressez délicatement le jambon cru sur le pain d'épices pour qu'il adhère légèrement et que les saveurs se mélangent.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Jambon Cru aux Herbes | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Roquette | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Pain d'Epices 500g | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Sel Fin | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 480 |
| Kilocalories (énergie) | 115 |
| Matières grasses | 5 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 14 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 5 |
| Sel | 0 |
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