Une bouchée gourmande qui allie la richesse du foie gras mi-cuit à la saveur sucrée-salée du poulet caramélisé à l'arôme de caramel et à la cannelle. Servi sur un toast croustillant, cet apéritif est une invitation à la convivialité et à la découverte des saveurs réconfortantes.
Pour une caramélisation homogène du poulet, assurez-vous que la poêle est bien chaude avant d'ajouter les ingrédients.
Utilisez une poêle anti-adhésive pour éviter que le caramel n'attache.
Si l'arôme de caramel est trop concentré, vous pouvez ajouter une cuillère à café d'eau pour le diluer légèrement.
Pour une présentation impeccable, assurez-vous que les tranches de foie gras sont de taille similaire.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Foie-Gras de Canard Mi-Cuit |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Poulet | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Arôme de Caramel | 5.0 ml | 0.1 Litre | |
| Cannelle en Poudre |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1500 |
| Kilocalories (énergie) | 360 |
| Matières grasses | 25 |
| Dont acides gras saturés | 10 |
| Glucides | 10 |
| Sucres | 8 |
| Protéines | 25 |
| Sel | 0.5 |
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