Une préparation crémeuse à base d'avocat frais, relevée par la fraîcheur de l'oignon, la légère acidité de la tomate et le parfum subtil de l'ail. Le jus de citron vert apporte une touche zestée, tandis que le Tabasco Rouge offre une note épicée pour un équilibre parfait des saveurs. Idéal pour accompagner vos apéritifs ou comme garniture.
Pour une texture plus homogène, vous pouvez utiliser un presse-purée pour écraser l'avocat.
Ajustez la quantité de Tabasco selon votre préférence pour le piquant.
Si vous ne consommez pas le guacamole immédiatement, recouvrez-le d'un film alimentaire au contact pour éviter l'oxydation et la coloration brune.
Servez le guacamole avec des tortillas chips, des légumes croquants ou comme accompagnement d'autres plats.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Oignon | 43.8 g | 0.9 Kg | |
| Tomate N°3 |
|
25.0 g | 0.5 Kg |
| Citron Vert |
|
7.5 g | 0.2 Kg |
| Ail Blanc |
|
1.3 g | 0.0 Kg |
| Avocat Calibre 16 | 1 | 10 Pièce | |
| Tabasco Rouge | 0.5 ml | 0.0 Litre | |
| Sel Fin |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules | 470 |
| Kilocalories | 112 |
| Matières grasses | 10 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 6 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 0 |
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