Ces involtini sont de délicates bouchées d'apéritif, où la saveur fondante de la mozzarella fraîche s'entrelace harmonieusement avec la richesse subtile du jambon cru. Quelques feuilles de basilic apportent une touche herbacée et parfumée, rehaussée par un léger filet d'huile d'olive et une pointe de poivre noir. Simples à réaliser, ils sont une invitation à la gourmandise et à la convivialité.
Apéritif
Involtini de Jambon Cru et Mozzarella
Temps de préparation pour 20 portions
10 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la Mozzarella
- Égouttez la Mozzarella 125g.
- Coupez la Mozzarella en fines tranches.
-
2. Assemblage des Involtini
- Disposez une tranche de Jambon Sec Tranché à plat.
- Déposez une tranche de Mozzarella sur le Jambon Sec Tranché.
- Ajoutez quelques feuilles de Basilic en Botte.
- Poivrez avec du Poivre Noir Moulu.
- Roulez délicatement le Jambon Sec Tranché sur la Mozzarella et le Basilic pour former un involtini.
- Répétez l'opération pour obtenir le nombre désiré d'involtini.
-
3. Finition et Dressage
- Disposez les Involtini de Jambon Cru et Mozzarella sur un plat de service.
- Arrosez d'un filet d'Huile d'Olive Extra Vierge.
- Donnez un dernier tour de Poivre Noir Moulu si désiré.
Astuces de pro
Pour des involtini plus nets, utilisez du jambon sec finement tranché.
Assurez-vous que la mozzarella soit bien égouttée pour éviter que le liquide ne détrempe le jambon.
Le basilic apporte une fraîcheur indispensable, n'hésitez pas à en mettre généreusement mais sans excès pour ne pas masquer les autres saveurs.
Un simple filet d'huile d'olive de qualité suffira à sublimer les saveurs, pas besoin d'en faire un bain.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Jambon Sec Tranché | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Mozzarella 125g | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Basilic en Botte | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 2.0 ml | 0.0 Litre | |
| Poivre Noir Moulu | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 628 |
| Kilocalories (énergie) | 150 |
| Matières grasses | 11 |
| Dont acides gras saturés | 4 |
| Glucides | 1 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 12 |
| Sel | 0 |
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