Une bouchée légère et savoureuse où la douceur du cœur de palmier rencontre la fraîcheur de la tomate concassée, le tout relevé par une touche d'origan et de basilic frais. Servie sur un pain Bao légèrement toasté, cette bruschetta est un apéritif parfait, alliant finesse et simplicité pour un plaisir gustatif assuré.
Apéritif
Bruschetta de Coeur de Palmier
Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du pain Bao
- Préchauffer le four.
- Disposer le Pain Bao sur une plaque de cuisson.
- Enfourner et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et légèrement croustillant.
-
2. Préparation de la garniture de cœur de palmier
- Égoutter le Coeur de Palmier et le couper en dés.
- Dans un bol, mélanger les dés de Coeur de Palmier avec la Tomate Concassée.
- Ajouter l'Huile d'Olive Extra Vierge, l'Origan en Poudre, le Poivre Noir Moulu et le Sel Fin.
- Mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
-
3. Assemblage et finition
- Couper le Pain Bao cuit en deux horizontalement.
- Garnir généreusement chaque moitié de Pain Bao avec le mélange de cœur de palmier et de tomate.
- Décorer avec quelques feuilles de Basilic frais.
Astuces de pro
Pour un pain Bao encore plus croustillant, vous pouvez le toaster légèrement avant d'ajouter la garniture.
Ajustez la quantité de Sel Fin et de Poivre Noir Moulu selon votre goût personnel.
L'utilisation d'une Huile d'Olive Extra Vierge de qualité sublimera les saveurs de la garniture.
Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, ajoutez quelques gouttes de jus de citron à la garniture.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Basilic en Botte | 15.0 g | 0.3 Kg | |
| Coeur de Palmier | 40.0 g | 0.8 Kg | |
| Tomate Concassée | 25.0 g | 0.5 Kg | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 5.0 ml | 0.1 Litre | |
| Origan en Poudre | 0.5 g | 0.0 Kg | |
| Pain Bao | 1 | 1 Pièce | |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 500 |
| Kilocalories (énergie) | 120 |
| Matières grasses | 6 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 15 |
| Sucres | 4 |
| Protéines | 2 |
| Sel | 1 |
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