Une bouchée rafraîchissante et colorée, alliant la douceur sucrée des tomates cerises à la texture crémeuse de la mozzarella fraîche, le tout rehaussé par le parfum herbacé du basilic. Facile à assembler, ces mini brochettes sont parfaites pour un apéritif léger et savoureux.
Pour une présentation plus esthétique, vous pouvez varier l'ordre des éléments sur la brochette.
Assurez-vous que les piques en bois ne dépassent pas trop pour éviter tout danger.
Si le basilic a tendance à se flétrir rapidement, vous pouvez le tremper brièvement dans de l'eau glacée avant de l'utiliser.
Pour un contraste de saveurs, vous pouvez ajouter une très légère pincée de poivre noir fraîchement moulu sur la mozzarella.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Mozzarella 250g |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Tomate Cerise |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Basilic en Botte |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Pique Bois | 1 | 20 Pièce |
| Kilojoules (énergie) | 2180 |
| Kilocalories (énergie) | 521 |
| Matières grasses | 37 |
| Dont acides gras saturés | 23 |
| Glucides | 7 |
| Sucres | 6 |
| Protéines | 38 |
| Sel | 1 |
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