De délicats involtini, où la richesse subtile du saumon fumé rencontre la fraîcheur zestée du citron et le parfum herbacé de l'aneth. Ces petites bouchées roulées sont une invitation à la légèreté et à la finesse, parfaites pour égayer un apéritif avec élégance et simplicité.
Apéritif
Involtini de Saumon et Aneth
Temps de préparation pour 20 portions
15 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du Saumon
- Découpez le Saumon Fumé en fines lamelles.
-
2. Préparation de l'Aneth
- Ciselez finement l'Aneth en botte.
-
3. Assaisonnement du Saumon
- Dans un bol, mélangez les lamelles de Saumon Fumé avec l'Aneth ciselée.
- Arrosez avec le Jus de Citron.
- Assaisonnez avec le Poivre Noir Moulu.
-
4. Confection des Involtini
- Roulez chaque lamelle de saumon garnie pour former des petits rouleaux (involtini).
-
5. Dressage
- Disposez les involtini de saumon et aneth sur un plat de service.
Astuces de pro
Pour un arôme d'aneth plus prononcé, utilisez des tiges d'aneth fraîches plutôt que séchées.
Si le saumon fumé a tendance à se casser, laissez-le quelques instants à température ambiante pour le rendre plus souple.
L'ajout d'une pincée de sel fin peut rehausser les saveurs si votre saumon fumé n'est pas déjà très salé.
Pour une présentation plus festive, vous pouvez piquer chaque involtini avec un cure-dent décoratif.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Saumon Fumé | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Aneth en Botte | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Jus de Citron | 2.0 ml | 0.0 Litre | |
| Poivre Noir Moulu | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 465 |
| Kilocalories (énergie) | 111 |
| Matières grasses | 8 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 1 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 9 |
| Sel | 1 |
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