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Apéritif

Mini Cuillère au Saumon Fumé et Fromage frais

Temps de préparation pour 20 portions
Environ 15 minutes
Nutri-score
A B C D E
Le Nutri-Score pour cette recette est calculé en prenant en compte les valeurs nutritionnelles pour 100g. Les ingrédients principaux sont le saumon fumé (riche en protéines et acides gras oméga-3) et le fromage frais (apportant protéines et calcium). L'aneth et le jus de citron sont considérés comme des ingrédients à faible impact calorique et nutritionnel. Le profil nutritionnel obtenu pour 100g tend vers un score élevé (A) grâce à un bon apport en protéines, une faible teneur en glucides et sucres, et une teneur modérée en matières grasses, notamment si le fromage frais utilisé est allégé. Les points positifs majeurs sont la haute teneur en protéines et la faible teneur en sucres. Les points négatifs sont minimes et potentiellement liés à la teneur en sel et en matières grasses saturées selon le type de fromage frais utilisé. La quantité de saumon fumé, bien que bénéfique pour les oméga-3, peut contribuer à la teneur en sel. En l'absence de sous-recettes complexes, le calcul se base directement sur les ingrédients bruts et leurs valeurs nutritionnelles moyennes, aboutissant à un score favorable.
Recette Apéritif : Mini Cuillère au Saumon Fumé et Fromage frais

À propos de cette recette

Ces mini cuillères sont une délicieuse et rapide mise en bouche, alliant la richesse gustative du saumon fumé à la fraîcheur crémeuse du fromage frais, subtilement rehaussée par l'arôme de l'aneth et la pointe acidulée du jus de citron. Présentées dans une cuillère à café en inox, elles offrent une dégustation élégante et savoureuse, parfaite pour un apéritif raffiné.

  • 1. Préparation du Saumon Fumé

    • Coupez le saumon fumé en très petits dés.

  • 2. Préparation du Fromage Frais

    • Dans un bol, mélangez le fromage frais nature avec le jus de citron.
    • Ciselez finement l'aneth en botte et incorporez-la au mélange de fromage frais.
    • Assaisonnez si nécessaire.

  • 3. Assemblage des Mini Cuillères

    • À l'aide d'une cuillère à café en inox, déposez une petite quantité du mélange fromage frais et aneth au fond de chaque cuillère.
    • Disposez délicatement les dés de saumon fumé par-dessus le mélange de fromage frais.

  • 4. Finition et Service

    • Répétez l'opération pour toutes les cuillères.
    • Servez immédiatement.

Astuces de pro

Pour une texture plus légère du fromage frais, incorporez-le délicatement à l'aide d'une spatule et évitez de trop le travailler.

Utilisez des dés de saumon fumé de taille uniforme pour une présentation harmonieuse.

Si vous préparez ces mini cuillères à l'avance, conservez le mélange fromage frais-aneth séparément et assemblez juste avant de servir pour préserver la fraîcheur du saumon.

Un trait de poivre fraîchement moulu peut subtilement rehausser les saveurs, mais il est facultatif pour ne pas masquer la finesse du saumon et de l'aneth.

Ingrédients

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Saumon Fumé 8.0 g 0.2 Kg
Fromage Frais Nature 5.0 g 0.1 Kg
Aneth en Botte Aneth en Botte 1.0 g 0.0 Kg
Jus de Citron Jus de Citron 1.0 ml 0.0 Litre
Cuillière à Café en Inox 1 20 Pièce

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie) 139
Kilocalories (énergie) 33
Matières grasses 2
Dont acides gras saturés 1
Glucides 0
Sucres 0
Protéines 4
Sel 0

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