De délicieux mini blinis surmontés d'une onctueuse préparation de chèvre frais et de cream cheese, relevée par la saveur terreuse et la couleur vibrante de la betterave rouge. Une bouchée colorée et savoureuse, parfaite pour un apéritif raffiné.
Apéritif
Mini Blinis à la Betterave et Chèvre frais
Temps de préparation pour 20 portions
00:25:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du Chèvre Frais et de la Betterave
- Dans un bol, écraser le Chèvre Frais Rians à la fourchette pour le détendre.
- Ajouter le Cream Cheese au Chèvre Frais et mélanger délicatement jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Éplucher la Betterave Rouge.
- Râper finement la Betterave Rouge à l'aide d'une râpe.
- Incorporer la Betterave Rouge râpée au mélange de fromages.
- Mélanger soigneusement pour répartir uniformément la betterave dans la préparation.
-
2. Dressage des Mini Blinis
- Disposer les Mini Blinis sur un plat de service.
- À l'aide d'une cuillère ou d'une petite poche à douille, déposer une quenelle de préparation au chèvre et betterave sur chaque Mini Blini.
Astuces de pro
Pour une meilleure homogénéité du mélange de fromages, assurez-vous qu'ils soient à température ambiante avant de les mélanger.
Si vous souhaitez une couleur plus intense pour la garniture, vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de cuisson de la betterave si vous en avez conservé.
Utilisez des mini blinis de bonne qualité qui se tiennent bien pour éviter qu'ils ne se cassent lors du dressage.
Pour une touche finale esthétique, vous pouvez décorer avec une petite feuille de persil frais ou une pincée de graines de sésame torréfiées.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Cream Cheese | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Chèvre Frais Rians | 3.0 g | 0.1 Kg | |
| Betterave Rouge | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Mini Blinis | 1 | 20 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 107 |
| Kilocalories (énergie) | 26 |
| Matières grasses | 1 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 3 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 0 |
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