Ces mini blinis, aériens et délicats, sont sublimés par une garniture onctueuse de cream cheese relevée par la saveur intense du parmesan AOP. Le croquant subtil des graines de courge apporte une touche finale gourmande et texturée, faisant de ces bouchées l'apéritif parfait pour surprendre vos convives.
Pour une texture encore plus aérienne, sortez le Cream Cheese du réfrigérateur une trentaine de minutes avant de commencer la recette.
Si la préparation au Cream Cheese et Parmesan est trop épaisse, ajoutez une cuillère à café de lait pour la détendre légèrement.
Utilisez une cuillère parisienne pour former de jolies boules de garniture, pour un rendu plus professionnel.
Grillez légèrement les Graines de Courge à sec dans une poêle avant de les ajouter pour exalter leur saveur et leur croquant.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Cream Cheese | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Parmesan AOP Rapé |
|
3.0 g | 0.1 Kg |
| Graine de Courge |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Mini Blinis |
|
1 | 20 Pièce |
| Kilojoules (énergie) | 377 |
| Kilocalories (énergie) | 90 |
| Matières grasses | 7 |
| Dont acides gras saturés | 4 |
| Glucides | 4 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 4 |
| Sel | 1 |
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