Ces mini blinis sont une bouchée apéritive gourmande et équilibrée. Une base de blini moelleux est garnie d'une crème onctueuse de Cream Cheese et de Bleu d'Auvergne, relevée par le croquant des noix concassées. Un filet de miel apporte une touche sucrée subtile qui complète parfaitement la saveur prononcée du fromage.
Apéritif
Mini Blinis au Fromage Bleu et Noix
Temps de préparation pour 20 portions
00:15:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la garniture au fromage bleu
- Dans un bol, écrasez le Cream Cheese.
- Ajoutez le Bleu d'Auvergne AOP émietté.
- Incorporez les Noix grossièrement concassées.
- Mélangez délicatement jusqu'à obtenir une préparation homogène.
-
2. Montage des mini blinis
- Disposez les Mini Blinis sur un plat de service.
- À l'aide d'une petite cuillère ou d'une poche à douille, déposez une généreuse quantité de préparation au fromage bleu sur chaque mini blini.
- Nappez chaque blini d'un léger filet de Miel Toutes Fleurs.
-
3. Finition
- Parsemez éventuellement de quelques éclats de noix supplémentaires pour la décoration.
Astuces de pro
Pour une texture plus aérienne de la garniture, sortez le Cream Cheese et le Bleu d'Auvergne du réfrigérateur un peu à l'avance.
Si vous souhaitez que les noix soient moins croquantes, vous pouvez les torréfier légèrement à sec dans une poêle avant de les concasser.
Pour un visuel plus sophistiqué, utilisez une petite cuillère parisienne pour former des quenelles de fromage bleu à déposer sur les blinis.
Servez ces mini blinis à température ambiante pour apprécier au mieux les saveurs.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Cream Cheese | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Bleu d'Auvergne AOP | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Noix | 3.0 g | 0.1 Kg | |
| Miel Toutes Fleurs | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Mini Blinis | 1 | 20 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 350 |
| Kilocalories (énergie) | 84 |
| Matières grasses | 6 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 4 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 3 |
| Sel | 0 |
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