Ces mini blinis sont une bouchée apéritive gourmande et équilibrée. Une base de blini moelleux est garnie d'une crème onctueuse de Cream Cheese et de Bleu d'Auvergne, relevée par le croquant des noix concassées. Un filet de miel apporte une touche sucrée subtile qui complète parfaitement la saveur prononcée du fromage.
Pour une texture plus aérienne de la garniture, sortez le Cream Cheese et le Bleu d'Auvergne du réfrigérateur un peu à l'avance.
Si vous souhaitez que les noix soient moins croquantes, vous pouvez les torréfier légèrement à sec dans une poêle avant de les concasser.
Pour un visuel plus sophistiqué, utilisez une petite cuillère parisienne pour former des quenelles de fromage bleu à déposer sur les blinis.
Servez ces mini blinis à température ambiante pour apprécier au mieux les saveurs.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Cream Cheese | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Bleu d'Auvergne AOP |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Noix |
|
3.0 g | 0.1 Kg |
| Miel Toutes Fleurs |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Mini Blinis |
|
1 | 20 Pièce |
| Kilojoules (énergie) | 350 |
| Kilocalories (énergie) | 84 |
| Matières grasses | 6 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 4 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 3 |
| Sel | 0 |
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