Ces mini blinis sont une délicate alliance de saveurs audacieuses et douces. Un crémeux onctueux de Roquefort AOP et de Cream Cheese, subtilement relevé par la douceur fruitée de la Purée de Poire, est délicatement déposé sur un mini blini moelleux. Parfaits pour un apéritif raffiné et surprenant.
Pour une texture plus aérienne de la garniture, battez légèrement le Cream Cheese avant de l'incorporer au Roquefort.
Si la Purée de Poire est trop liquide, laissez-la réduire légèrement à feu doux avant de l'utiliser.
Pour un aspect plus élégant, utilisez une petite cuillère parisienne pour former des quenelles de garniture.
Pour éviter que le blini ne ramollisse trop vite, déposez la garniture juste avant de servir.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Cream Cheese | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Roquefort AOP |
|
3.0 g | 0.1 Kg |
| Purée de Poire | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Mini Blinis |
|
1 | 20 Pièce |
| Kilojoules (énergie) | 170 |
| Kilocalories (énergie) | 40 |
| Matières grasses | 3 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 2 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 0 |
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