Ces mini blinis sont une délicate alliance de saveurs audacieuses et douces. Un crémeux onctueux de Roquefort AOP et de Cream Cheese, subtilement relevé par la douceur fruitée de la Purée de Poire, est délicatement déposé sur un mini blini moelleux. Parfaits pour un apéritif raffiné et surprenant.
Apéritif
Mini Blinis à la Poire et Roquefort
Temps de préparation pour 20 portions
10 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la garniture
- Dans un bol, écrasez le Roquefort AOP à la fourchette.
- Ajoutez le Cream Cheese et mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène et crémeuse.
- Incorporez délicatement la Purée de Poire à ce mélange.
-
2. Dressage des mini blinis
- Disposez les Mini Blinis sur un plat de service.
- À l'aide d'une petite cuillère ou d'une poche à douille, déposez une noisette de la préparation au Roquefort, Cream Cheese et Poire sur chaque Mini Blini.
-
3. Finition
- Servez immédiatement.
Astuces de pro
Pour une texture plus aérienne de la garniture, battez légèrement le Cream Cheese avant de l'incorporer au Roquefort.
Si la Purée de Poire est trop liquide, laissez-la réduire légèrement à feu doux avant de l'utiliser.
Pour un aspect plus élégant, utilisez une petite cuillère parisienne pour former des quenelles de garniture.
Pour éviter que le blini ne ramollisse trop vite, déposez la garniture juste avant de servir.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Cream Cheese | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Roquefort AOP | 3.0 g | 0.1 Kg | |
| Purée de Poire | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Mini Blinis | 1 | 20 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 170 |
| Kilocalories (énergie) | 40 |
| Matières grasses | 3 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 2 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 0 |
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