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Apéritif

Mini Blinis à l’Anguille Fumée et Sésame

Name: Mini Blinis à l’Anguille Fumée et Sésame
Yield: 1 person
Ingredients: 5.00g Anguille Fumée; 10.00g Cream Cheese; 1.00g Graine de Sésame; 1.00p Mini Blinis

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Anguille Fumée	5.00 g	0.1 Kg
Cream Cheese	10.00 g	0.2 Kg
Graine de Sésame	1.00 g	0.02 Kg
Mini Blinis	1.00 p	20 Pièce

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Score basé sur les critères de mars 2025 : équilibre entre matières grasses et protéines.

1. Préparation des ingrédients
- Découper l'anguille fumée en fines lamelles.
- Émietter le cream cheese pour une texture homogène.
- Torréfier les graines de sésame à sec dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées et parfumées.
2. Montage des blinis
- Étaler une fine couche de cream cheese sur chaque mini blini.
- Déposer délicatement une lamelle d'anguille fumée sur le cream cheese.
- Saupoudrer généreusement de graines de sésame torréfiées.

Astuces de pro

Pour éviter que le cream cheese ne sèche, couvrez-le d'un film alimentaire pendant la préparation.
Torréfiez les graines de sésame à feu doux pour éviter qu'elles ne brûlent.
Utilisez des mini blinis frais pour une meilleure tenue.
Découpez l'anguille fumée au dernier moment pour préserver sa texture.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	850 kJ
Kilocalories (énergie)	203 kcal
Matières grasses	18 g
Dont acides gras saturés	8 g
Glucides	5 g
Sucres	1 g
Protéines	10 g
Sel	1,2 g

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