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Apéritif

Mini Blinis à l’Avocat et Crevette

Name: Mini Blinis à l’Avocat et Crevette
Yield: 1 person
Ingredients: 3.00g Crevette Crue Décortiquée 100/200 Surgelée; 10.00g Cream Cheese; 1.00g Ciboulette en Botte; 5.00g Avocat en Cube Surgelé; 1.00p Mini Blinis

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Crevette Crue Décortiquée 100/200 Surgelée	3.00 g	0.06 Kg
Cream Cheese	10.00 g	0.2 Kg
Ciboulette en Botte	1.00 g	0.02 Kg
Avocat en Cube Surgelé	5.00 g	0.1 Kg
Mini Blinis	1.00 p	20 Pièce

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre entre protéines et matières grasses, faible en sucres.

1. Préparation des crevettes
- Décongelez les crevettes crues décortiquées au réfrigérateur pendant 12 heures.
- Égouttez-les et essuyez-les délicatement avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'eau.
2. Préparation de la crème d'avocat
- Décongelez les cubes d'avocat au réfrigérateur.
- Écrasez-les à la fourchette ou mixez-les jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Ajoutez le cream cheese et mélangez jusqu'à obtenir une crème homogène.
3. Assemblage des blinis
- Tartinez chaque mini blini avec une couche généreuse de crème d'avocat.
- Disposez délicatement 1 à 2 crevettes sur chaque blini selon leur taille.
- Parsemez de ciboulette finement ciselée.

Astuces de pro

Pour éviter que les crevettes ne dessèchent, ne les décongelez pas à température ambiante.
Utilisez une fourchette à dents larges pour écraser l'avocat afin de garder une texture légèrement rustique.
Conservez les blinis au réfrigérateur jusqu'au moment de servir pour qu'ils restent bien frais.
Pour une présentation élégante, disposez les blinis en rosace sur un plateau de service.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	850 kJ
Kilocalories (énergie)	203 kcal
Matières grasses	15 g
Dont acides gras saturés	6 g
Glucides	12 g
Sucres	2 g
Protéines	10 g
Sel	0.5 g

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■ Coût portion mis à jour tous les jours.

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