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Apéritif

Mini Blinis au Concombre et Radis

Name: Mini Blinis au Concombre et Radis
Yield: 1 person
Ingredients: 10.00g Cream Cheese; 5.00g Concombre; 3.00g Radis Rouge; 1.00g Persil Frisé; 1.00p Mini Blinis

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Cream Cheese	10.00 g	0.2 Kg
Concombre	5.00 g	0.1 Kg
Radis Rouge	3.00 g	0.06 Kg
Persil Frisé	1.00 g	0.02 Kg
Mini Blinis	1.00 p	20 Pièce

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré en matières grasses saturées et sel, mais riche en protéines et faible en glucides.

1. Préparation des ingrédients
- Épluchez et coupez le concombre en petits dés.
- Lavez et émincez finement les radis rouges.
- Ciselez le persil frisé.
2. Assemblage de la garniture
- Dans un bol, mélangez le cream cheese avec les dés de concombre, les radis émincés et le persil ciselé.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
3. Montage des mini blinis
- Déposez une cuillère à café de la préparation au cream cheese sur chaque mini blini.
- Disposez les blinis sur un plateau de service.

Astuces de pro

Pour éviter que le cream cheese ne devienne trop liquide, sortez-le du réfrigérateur 30 minutes avant utilisation.
Coupez les radis très finement pour une texture croquante et esthétique.
Utilisez un couteau bien aiguisé pour émincer le concombre afin d'éviter qu'il ne rende trop d'eau.
Si la garniture est trop épaisse, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche pour l'alléger.
Présentez les blinis sur un lit de feuilles de persil pour une touche de couleur.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	450 kJ
Kilocalories (énergie)	108 kcal
Matières grasses	8 g
Dont acides gras saturés	5 g
Glucides	6 g
Sucres	2 g
Protéines	4 g
Sel	0.3 g

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