Ces mini blinis, légers et aériens, sont délicatement garnis d'une préparation onctueuse de chair de crabe fraîche relevée par le zeste parfumé du citron vert. Un mariage subtil de saveurs marines et d'une touche d'agrume acidulée, parfait pour débuter un repas ou pour un apéritif raffiné.
Apéritif
Mini Blinis au Crabe et Citron Vert
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 15 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la garniture au crabe
- Dans un bol, émietter délicatement la chair de crabe.
- Ajouter le cream cheese et mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Incorporer le zeste de citron vert et mélanger à nouveau.
-
2. Garnissage des mini blinis
- Disposer les mini blinis sur un plat de service.
- À l'aide d'une petite cuillère ou d'une poche à douille, déposer une noisette de la préparation au crabe sur chaque mini blini.
-
3. Finition et dressage
- Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
Astuces de pro
Pour une présentation plus élégante, utilisez une poche à douille avec une douille cannelée pour déposer la garniture.
Si la préparation au crabe semble trop ferme, vous pouvez ajouter une cuillère à café de jus de citron vert pour la détendre.
Pour un contraste visuel et gustatif, ajoutez une petite feuille de coriandre fraîche sur chaque blini juste avant de servir.
Préparez la garniture à l'avance et conservez-la au réfrigérateur, mais garnissez les blinis juste avant le service pour qu'ils restent croustillants.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Chair de Crabe | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Cream Cheese | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Zeste de Citron Vert | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Mini Blinis | 1 | 20 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 150 |
| Kilocalories (énergie) | 36 |
| Matières grasses | 2 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 3 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 2 |
| Sel | 0 |
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