Ces mini blinis, moelleux et délicats, sont généreusement garnis d'une préparation onctueuse au homard, subtilement relevée par le parfum frais et vif du zeste d'orange. Parfaits pour un apéritif raffiné, ils allient la douceur du fruit de mer à la fraîcheur des agrumes pour une explosion de saveurs en bouche.
Pour une texture plus aérée du cream cheese, sortez-le du réfrigérateur quelques minutes avant utilisation.
Assurez-vous que le homard est bien décongelé avant de l'incorporer pour une meilleure malléabilité.
Utilisez une cuillère parisienne pour prélever des petites portions égales de la garniture et les déposer harmonieusement sur les blinis.
Si vous préparez les blinis à l'avance, conservez la garniture séparément au réfrigérateur et garnissez juste avant de servir pour éviter que les blinis ne ramollissent.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Homard Décortiqué Surgelé UE |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Cream Cheese | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Zeste d'Orange |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Mini Blinis |
|
1 | 20 Pièce |
| Kilojoules (énergie) | 463 |
| Kilocalories (énergie) | 111 |
| Matières grasses | 6 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 8 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 6 |
| Sel | 1 |
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