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Apéritif

Mini Blinis au Homard et Zeste D’Orange

Name: Mini Blinis au Homard et Zeste D’Orange
Yield: 1 person
Ingredients: 5.00g Homard Décortiqué Surgelé UE; 10.00g Cream Cheese; 1.00g Zeste d'Orange; 1.00p Mini Blinis

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Homard Décortiqué Surgelé UE	5.00 g	0.1 Kg
Cream Cheese	10.00 g	0.2 Kg
Zeste d'Orange	1.00 g	0.02 Kg
Mini Blinis	1.00 p	20 Pièce

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre entre protéines et matières grasses, mais sel légèrement élevé.

1. Préparation des ingrédients
- Décortiquer le homard et le couper en petits morceaux.
- Éplucher et zester l'orange pour obtenir les zestes.
- Sortir le cream cheese du réfrigérateur pour qu'il ramollisse légèrement.
2. Montage des mini blinis
- Étaler une fine couche de cream cheese sur chaque mini blini.
- Déposer délicatement les morceaux de homard sur le cream cheese.
- Parsemer généreusement de zeste d'orange pour apporter une touche fraîche et acidulée.

Astuces de pro

Pour éviter que le cream cheese ne coule, utilisez une poche à douille pour l'étaler.
Conservez les zestes d'orange au réfrigérateur dans un récipient hermétique pour préserver leur fraîcheur.
Servez les mini blinis immédiatement après montage pour éviter que le homard ne sèche.
Si le homard est trop froid, passez-le rapidement sous l'eau tiède avant de le découper.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	850 kJ
Kilocalories (énergie)	203 kcal
Matières grasses	14 g
Dont acides gras saturés	8 g
Glucides	12 g
Sucres	2 g
Protéines	15 g
Sel	0.5 g

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■ Allergènes ivaleurs nutritionnelles, Nutri Score
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