Ces mini blinis, moelleux et délicats, sont généreusement garnis d'une préparation onctueuse au homard, subtilement relevée par le parfum frais et vif du zeste d'orange. Parfaits pour un apéritif raffiné, ils allient la douceur du fruit de mer à la fraîcheur des agrumes pour une explosion de saveurs en bouche.
Apéritif
Mini Blinis au Homard et Zeste D’Orange
Temps de préparation pour 20 portions
15 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la garniture au homard
- Dans un récipient, déposez le homard décortiqué surgelé UE.
- Ajoutez le cream cheese.
- Incorporez le zeste d'orange.
- Mélangez délicatement l'ensemble des ingrédients jusqu'à obtenir une préparation homogène.
-
2. Assemblage des mini blinis
- Disposez les mini blinis sur un plat de service.
- À l'aide d'une petite cuillère ou d'une poche à douille, garnissez généreusement chaque mini blini de la préparation au homard.
-
3. Finition et dressage
- Optionnellement, décorez avec un petit brin d'herbe fraîche ou une fine lamelle de zeste d'orange.
- Servez immédiatement.
Astuces de pro
Pour une texture plus aérée du cream cheese, sortez-le du réfrigérateur quelques minutes avant utilisation.
Assurez-vous que le homard est bien décongelé avant de l'incorporer pour une meilleure malléabilité.
Utilisez une cuillère parisienne pour prélever des petites portions égales de la garniture et les déposer harmonieusement sur les blinis.
Si vous préparez les blinis à l'avance, conservez la garniture séparément au réfrigérateur et garnissez juste avant de servir pour éviter que les blinis ne ramollissent.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Homard Décortiqué Surgelé UE | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Cream Cheese | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Zeste d'Orange | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Mini Blinis | 1 | 20 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 463 |
| Kilocalories (énergie) | 111 |
| Matières grasses | 6 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 8 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 6 |
| Sel | 1 |
Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.