Ces mini blinis sont de délicates bouchées qui allient la douceur du cream cheese, la fraîcheur de l'aneth et du zeste de citron, le tout sublimé par les saveurs marines du saumon fumé. Parfaits pour un apéritif raffiné, ils sont faciles à préparer et toujours très appréciés.
Pour une texture plus aérée du cream cheese, sortez-le du réfrigérateur une dizaine de minutes avant de l'utiliser.
Utilisez une cuillère parisienne pour former de petites quenelles de préparation au saumon, l'aspect sera plus élégant.
Si vous n'avez pas de zeste de citron surgelé, utilisez un demi-citron frais et râpez finement la peau (sans la partie blanche).
Pour un dressage impeccable, utilisez une petite poche à douille munie d'une douille unie pour déposer la garniture.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Saumon Fumé | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Cream Cheese | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Aneth en Botte |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Zeste de Citron Surgelée | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Mini Blinis |
|
1 | 20 Pièce |
| Kilojoules (énergie) | 250 |
| Kilocalories (énergie) | 60 |
| Matières grasses | 4 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 3 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 3 |
| Sel | 0 |
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