En cuisine. / Apéritif / Mini Brochette de Boeuf aux Épices Texanes
Retour

Apéritif

Mini Brochette de Boeuf aux Épices Texanes

Temps de préparation pour 20 portions
Environ 40 minutes
Nutri-score
A B C D E
Le Nutri-score a été calculé en prenant en compte le Cœur de Rumsteak PAD UE, l'Épice pour Tender, et le Poivron Grillé. Les points positifs résident dans la teneur élevée en protéines. Les points négatifs proviennent de la teneur en matières grasses saturées et en sel. Le Poivron Grillé, considéré comme un produit fini, n'impacte pas négativement le score grâce à sa faible teneur en sucres et en sel. L'Épice pour Tender, dans la mesure où elle est une poudre d'épices, a été supposée avoir une faible teneur en sel et en sucres. La teneur en sel est un facteur important dans le calcul, influençant le score vers le négatif. La viande rouge, riche en protéines, est un atout, mais sa teneur en graisses saturées nécessite une vigilance.
Recette Apéritif : Mini Brochette de Boeuf aux Épices Texanes

À propos de cette recette

Ces mini brochettes sont une explosion de saveurs texanes, parfaites pour un apéritif convivial. Le cœur de rumsteak, tendre et juteux, est généreusement assaisonné d'un mélange d'épices texanes qui lui confère une profondeur aromatique unique. Les morceaux de poivron grillé ajoutent une touche de douceur et de légèreté, créant un équilibre savoureux. Montées sur des piques en bois, elles sont faciles à déguster et invitent au partage.

  • 1. Préparation de la viande

    • Coupez le Cœur de Rumsteak PAD UE en cubes de taille égale pour des brochettes.
    • Assaisonnez généreusement les cubes de bœuf avec l'Épice pour Tender.
    • Laissez mariner les cubes de bœuf assaisonnés pendant au moins 15 minutes à température ambiante.

  • 2. Assemblage des brochettes

    • Enfilez les cubes de bœuf marinés sur les Piques Bois, en alternant si désiré avec des morceaux de Poivron Grillé.
    • Veillez à ne pas trop serrer les ingrédients sur les piques pour une cuisson uniforme.

  • 3. Cuisson des brochettes

    • Chauffez une poêle ou un grill à feu moyen-vif.
    • Saisissez les Mini Brochettes de Boeuf aux Épices Texanes sur toutes les faces jusqu'à obtenir une belle coloration.
    • Terminez la cuisson selon la préférence de cuisson de la viande (saignant, à point, bien cuit).

  • 4. Service

    • Retirez les brochettes du feu et laissez reposer quelques instants.
    • Servez les Mini Brochettes de Boeuf aux Épices Texanes immédiatement.

Astuces de pro

Pour une saveur plus intense, laissez mariner la viande assaisonnée plus longtemps, idéalement au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

Utilisez des piques en bois préalablement trempés dans l'eau pour éviter qu'ils ne brûlent sur le grill.

Ne surchargez pas la poêle ou le grill pour permettre une bonne caramélisation de la viande.

Une cuisson à feu vif mais rapide permet de garder la viande tendre et juteuse.

Ingrédients

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Coeur de Rumsteak PAD UE Coeur de Rumsteak PAD UE 10.0 g 0.2 Kg
Epice pour Tender Epice pour Tender 5.0 g 0.1 Kg
Poivron Grillé Poivron Grillé 5.0 g 0.1 Kg
Pique Bois 1 20 Pièce

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie) 1600
Kilocalories (énergie) 380
Matières grasses 25
Dont acides gras saturés 10
Glucides 2
Sucres 1
Protéines 38
Sel 0.5

Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?


■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.

■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.


Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.

Passer à MENU Premium

Gestion des cookies

Nous utilisons des cookies pour vous proposer la meilleure des expériences. Politique de confidentialité

Tout rejeter Sauvegarder Tout accepter