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Apéritif

Mini Brochette de Chorizo et Poivrons

Name: Mini Brochette de Chorizo et Poivrons
Yield: 1 person
Ingredients: 10.00g Chorizo Doux; 5.00g Poivron Rouge; 5.00g Oignon Grillé; 1.00p Pique Bois

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Chorizo Doux	10.00 g	0.2 Kg
Poivron Rouge	5.00 g	0.1 Kg
Oignon Grillé	5.00 g	0.1 Kg
Pique Bois	1.00 p	20 Pièce

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Score calculé selon les normes de mars 2025 : équilibre entre apports nutritionnels et teneur en sel et graisses saturées.

1. Préparation des ingrédients
- Découpez le chorizo doux en petits dés d'environ 1 cm de côté.
- Épluchez et épépinez les poivrons rouges, puis coupez-les en morceaux similaires au chorizo.
- Émincez finement l'oignon grillé.
2. Montage des brochettes
- Enfilez alternativement les morceaux de chorizo, de poivron et d'oignon sur les pique-bois.
- Veillez à bien serrer les ingrédients pour que la brochette soit compacte.
3. Cuisson
- Faites griller les brochettes à feu moyen sur un barbecue ou une poêle antiadhésive pendant 5-7 minutes en les retournant régulièrement.
- Les brochettes sont prêtes lorsque le chorizo est légèrement fondu et que les poivrons commencent à caraméliser.

Astuces de pro

Pour éviter que les poivrons ne se dessèchent trop, badigeonnez-les d'un peu d'huile d'olive avant la cuisson.
Si vous utilisez des pique-bois en bois, faites-les tremper dans de l'eau froide pendant 30 minutes avant l'utilisation pour éviter qu'ils ne brûlent.
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez une feuille de basilic ou de coriandre entre les ingrédients avant de fermer la brochette.
Si vous préparez à l'avance, conservez les brochettes non cuites au réfrigérateur dans un film alimentaire pour éviter qu'elles ne sèchent.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1256 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	24 g
Dont acides gras saturés	9 g
Glucides	8 g
Sucres	5 g
Protéines	12 g
Sel	1,2 g

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