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Apéritif

Mini Brochette de Légumes Grillés et Basilic

Name: Mini Brochette de Légumes Grillés et Basilic
Yield: 1 person
Ingredients: 5.00g Fromage Rapé Déshydraté; 5.00g Basilic en Botte; 10.00g Courgette Grillée Surgelée; 1.00p Pique Bois

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Fromage Rapé Déshydraté	5.00 g	0.1 Kg
Basilic en Botte	5.00 g	0.1 Kg
Courgette Grillée Surgelée	10.00 g	0.2 Kg
Pique Bois	1.00 p	20 Pièce

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre entre légumes et protéines, faible teneur en gras saturés

1. Préparation des légumes
- Épluchez les courgettes grillées surgelées et coupez-les en rondelles épaisses de 1 cm.
- Lavez et séchez délicatement les feuilles de basilic, en veillant à ne pas les abîmer.
2. Montage des brochettes
- Enfilez alternativement les rondelles de courgette et les feuilles de basilic sur les piques en bois.
- Ajoutez des morceaux de fromage rapé déshydraté entre les légumes pour un contraste de texture.
3. Cuisson
- Grillez les brochettes à feu moyen sur un grill ou une poêle antiadhésive pendant 3-4 minutes de chaque côté.
- Arrosez légèrement d'huile d'olive pendant la cuisson pour éviter le dessèchement.
4. Finitions
- Retirez les brochettes du feu et laissez reposer 1 minute avant de servir.
- Parsemez de basilic frais supplémentaire pour la décoration.

Astuces de pro

Pour éviter que le basilic ne brûle, placez-le à l'intérieur des rondelles de courgette pendant la cuisson.
Trempez les piques en bois dans l'eau avant utilisation pour éviter qu'ils ne brûlent.
Utilisez une pince à griller pour retourner les brochettes sans abîmer les ingrédients.
Ajoutez une pincée de sel juste avant de servir pour préserver la fraîcheur des saveurs.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	120 kJ
Kilocalories (énergie)	29 kcal
Matières grasses	1.2 g
Dont acides gras saturés	0.5 g
Glucides	3.1 g
Sucres	1.8 g
Protéines	2.3 g
Sel	0.1 g

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