De délicieuses mini brochettes composées de tendres cubes de Coeur de Rumsteak PAD UE, associés à la douceur légèrement sucrée du Poivron Grillé et à la pointe aromatique de l'Echalote. Faciles à préparer et parfaites pour un apéritif convivial.
Apéritif
Mini Brochette de Boeuf et Poivron Rouge
Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des brochettes
- Coupez le Coeur de Rumsteak PAD UE en cubes de taille uniforme.
- Épluchez l'Echalote et coupez-la en quartiers.
-
2. Assemblage
- Sur chaque Pique Bois, alternez un cube de Coeur de Rumsteak PAD UE, un morceau de Poivron Grillé et un quartier d'Echalote.
- Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
-
3. Cuisson
- Faites griller les brochettes sur une poêle chaude avec un filet d'huile, ou au barbecue, jusqu'à obtenir une cuisson désirée pour le Coeur de Rumsteak PAD UE.
-
4. Service
- Servez immédiatement les Mini Brochettes de Boeuf et Poivron Rouge.
Astuces de pro
Pour une cuisson uniforme, assurez-vous que les morceaux de viande et de légume soient de taille similaire sur la pique.
Laissez la viande de rumsteak reposer quelques minutes avant de la découper pour plus de tendreté.
Badigeonnez légèrement les brochettes d'huile d'olive avant la cuisson pour une meilleure coloration et éviter qu'elles n'accrochent.
Si vous utilisez un barbecue, assurez-vous que les braises soient bien chaudes avant de placer les brochettes pour une saisie rapide.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Coeur de Rumsteak PAD UE | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Echalote | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Poivron Grillé | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Pique Bois | 1 | 20 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules | 500 |
| Kilocalories | 120 |
| Matières grasses | 5 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 3 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 18 |
| Sel | 0 |
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