Ces mini brochettes sont une alliance raffinée de la viande des Grisons, salée et séchée, avec la richesse aromatique du Comté AOP. La texture croquante des noix concassées vient parfaire cette bouchée gourmande, parfaite pour un apéritif chic et rapide à réaliser.
Apéritif
Mini Brochette de Viande des Grisons et Comté
Temps de préparation pour 20 portions
5 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des Ingrédients
- Couper le Comté en Bloc AOP en dés de taille similaire à la Viande des Grisons.
- Concasser grossièrement les Noix.
- Enfiler alternativement un morceau de Viande des Grisons et un dé de Comté sur un Pique Bois.
-
2. Dressage et Finition
- Disposer les mini brochettes sur un plat de service.
- Parsemer les brochettes de Noix concassées.
Astuces de pro
Pour une meilleure tenue, assurez-vous que le Comté est légèrement ferme.
Utilisez des piques en bois de taille adaptée pour un rendu plus élégant.
Si les noix ont tendance à glisser, vous pouvez les faire légèrement adhérer avec une goutte de miel (optionnel).
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Viande des Grisons | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Comté en Bloc AOP | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Noix | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Pique Bois | 1 | 20 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 320 |
| Kilocalories (énergie) | 77 |
| Matières grasses | 5 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 1 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 7 |
| Sel | 1 |
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