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Apéritif

Mini Brochette de Champignons et Lardons

Name: Mini Brochette de Champignons et Lardons
Yield: 1 person
Ingredients: 10.00g Champignon Grillé; 5.00g Jambon Blanc Supéreur; 5.00g Fromage Rapé Déshydraté; 1.00p Pique Bois

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Champignon Grillé	10.00 g	0.2 Kg
Jambon Blanc Supéreur	5.00 g	0.1 Kg
Fromage Rapé Déshydraté	5.00 g	0.1 Kg
Pique Bois	1.00 p	20 Pièce

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre entre protéines et matières grasses, faible en glucides et sucres.

1. Préparation des ingrédients
- Nettoyer les champignons grillés en les brossant délicatement pour éliminer les impuretés.
- Couper les champignons en morceaux de taille uniforme pour une cuisson homogène.
- Découper le jambon blanc supérieur en lanières fines et régulières.
2. Assemblage des brochettes
- Enfiler alternativement les morceaux de champignons et les lanières de jambon sur les pique-bois.
- Veiller à bien serrer les ingrédients pour éviter qu'ils ne tombent pendant la cuisson.
3. Cuisson
- Préchauffer une poêle à feu moyen avec un peu d'huile d'olive.
- Déposer les brochettes dans la poêle et les faire griller pendant 3-4 minutes de chaque côté.
- Saupoudrer de fromage râpé déshydraté en fin de cuisson pour un effet fondant.

Astuces de pro

Pour éviter que les champignons ne rendent trop d'eau, les essuyer soigneusement après les avoir nettoyés.
Utiliser des pique-bois en bois pour une meilleure prise en bouche et un rendu esthétique.
Cuire à feu moyen pour éviter que le jambon ne devienne trop sec.
Saupoudrer le fromage déshydraté en fin de cuisson pour qu'il ne brûle pas.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	450 kJ
Kilocalories (énergie)	108 kcal
Matières grasses	6 g
Dont acides gras saturés	2 g
Glucides	2 g
Sucres	1 g
Protéines	12 g
Sel	0.8 g

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