Ces mini feuilletés sont une bouchée gourmande et conviviale, parfaite pour l'apéritif. La pâte feuilletée, croustillante et dorée, renferme un cœur fondant de fromage de chèvre frais subtilement relevé par les saveurs parfumées et légèrement épicées du chorizo doux. Faciles à préparer, ils font toujours sensation.
Apéritif
Mini Feuilleté au Chorizo et Fromage de Chèvre
Temps de préparation pour 20 portions
25 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des ingrédients
- Couper le Chorizo Doux en petits dés.
- Écraser le Chèvre Frais Rians à la fourchette.
-
2. Assemblage des feuilletés
- Dérouler la Pâte Feuilletée.
- Découper la Pâte Feuilletée en carrés.
- Garnir chaque carré de Pâte Feuilletée avec le Chorizo Doux préalablement coupé et une portion de Chèvre Frais Rians écrasé.
- Refermer chaque carré de Pâte Feuilletée pour former des petits chaussons, en soudant bien les bords.
-
3. Cuisson
- Disposer les mini feuilletés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner dans un four préchauffé.
- Cuire jusqu'à ce que la Pâte Feuilletée soit dorée et croustillante.
Astuces de pro
Pour assurer une bonne tenue des petits chaussons, vous pouvez légèrement humidifier les bords de la pâte feuilletée avec un pinceau trempé dans de l'eau avant de les refermer.
Une fois les feuilletés garnis et formés, vous pouvez les dorer avec un œuf battu pour un aspect plus brillant et gourmand à la sortie du four.
Veillez à ne pas surcharger les feuilletés en garniture pour permettre à la pâte de bien gonfler et de cuire uniformément.
Surveillez attentivement la cuisson, car les mini feuilletés ont tendance à brunir rapidement.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Chorizo Doux | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Chèvre Frais Rians | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Pâte Feuilletée | 15.0 g | 0.3 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 700 |
| Kilocalories (énergie) | 167 |
| Matières grasses | 11 |
| Dont acides gras saturés | 4 |
| Glucides | 12 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 5 |
| Sel | 1 |
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