Ces mini feuilletés sont une bouchée gourmande et conviviale, parfaite pour l'apéritif. La pâte feuilletée, croustillante et dorée, renferme un cœur fondant de fromage de chèvre frais subtilement relevé par les saveurs parfumées et légèrement épicées du chorizo doux. Faciles à préparer, ils font toujours sensation.
Pour assurer une bonne tenue des petits chaussons, vous pouvez légèrement humidifier les bords de la pâte feuilletée avec un pinceau trempé dans de l'eau avant de les refermer.
Une fois les feuilletés garnis et formés, vous pouvez les dorer avec un œuf battu pour un aspect plus brillant et gourmand à la sortie du four.
Veillez à ne pas surcharger les feuilletés en garniture pour permettre à la pâte de bien gonfler et de cuire uniformément.
Surveillez attentivement la cuisson, car les mini feuilletés ont tendance à brunir rapidement.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Chorizo Doux | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Chèvre Frais Rians | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Pâte Feuilletée | 15.0 g | 0.3 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 700 |
| Kilocalories (énergie) | 167 |
| Matières grasses | 11 |
| Dont acides gras saturés | 4 |
| Glucides | 12 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 5 |
| Sel | 1 |
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