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Apéritif

Mini Brochette de Courgettes Grillées et Feta

Name: Mini Brochette de Courgettes Grillées et Feta
Yield: 1 person
Ingredients: 10.00g Beignet de Courgette; 5.00g Feta AOP en Bloc; 5.00g Poivron Grillé; 1.00p Pique Bois

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Beignet de Courgette	10.00 g	0.2 Kg
Feta AOP en Bloc	5.00 g	0.1 Kg
Poivron Grillé	5.00 g	0.1 Kg
Pique Bois	1.00 p	20 Pièce

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre entre protéines, matières grasses et faible teneur en sel.

1. Préparation des ingrédients
- Coupez les courgettes en dés réguliers d'environ 1,5 cm de côté.
- Émincez finement le poivron grillé en lanières.
- Découpez la feta en petits cubes de 1 cm de côté.
2. Montage des brochettes
- Enfilez alternativement les dés de courgette, les lanières de poivron et les cubes de feta sur des pics en bois.
- Pressez légèrement les ingrédients pour qu'ils tiennent bien ensemble.
3. Cuisson des brochettes
- Préchauffez un gril ou une poêle à feu moyen.
- Déposez les brochettes et faites griller 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce que les courgettes soient tendres et légèrement dorées.
4. Finition
- Retirez les brochettes du feu et laissez reposer 1 minute avant de servir.

Astuces de pro

Pour éviter que les courgettes ne se dessèchent, badigeonnez-les légèrement d'huile d'olive avant la cuisson.
Utilisez des pics en bois trempés dans l'eau 30 minutes avant pour éviter qu'ils ne brûlent.
Pour une présentation plus élégante, alternez les ingrédients de manière symétrique sur les brochettes.
Si vous manquez de temps, vous pouvez utiliser des courgettes déjà coupées en dés surgelées.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	350 kJ
Kilocalories (énergie)	84 kcal
Matières grasses	6,5 g
Dont acides gras saturés	3,2 g
Glucides	4,5 g
Sucres	3,0 g
Protéines	5,0 g
Sel	0,5 g

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