De délicieuses mini brochettes alliant la saveur du porc à la douceur de la pomme, le tout rehaussé par une touche subtile de Calvados. Faciles à préparer, elles constituent un apéritif raffiné et gourmand, parfait pour surprendre vos convives.
Pour une coloration uniforme, assurez-vous que la poêle est bien chaude avant d'y déposer les brochettes.
Ne surchargez pas la poêle pour permettre une bonne saisie de chaque côté.
Ajoutez le Calvados en fin de cuisson pour préserver son arôme.
Si vous préférez un goût de pomme plus prononcé, vous pouvez ajouter quelques lamelles de pomme fraîche lors de la saisie.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Jarret de Porc cuit |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Oignon Confit |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Pomme en Cube Surgelée |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Pique Bois | 1 | 20 Pièce |
| Kilojoules (énergie) | 650 |
| Kilocalories (énergie) | 155 |
| Matières grasses | 7 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 12 |
| Sucres | 8 |
| Protéines | 10 |
| Sel | 0 |
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