À propos de cette recette
Des mini brochettes ludiques et savoureuses, associant la richesse fruitée du Comté AOP à la douceur acidulée du raisin blanc. Simples à assembler, elles apportent une touche gourmande et colorée à vos apéritifs.
Apéritif
Mini Brochette de Fromage et Raisins
Temps de préparation pour 20 portions
15 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du Comté
- Couper le Comté en Bloc AOP en dés d'environ 1 cm.
- Réserver les dés de Comté.
-
2. Préparation du Raisin
- Laver soigneusement le Raisin Blanc.
- S'assurer qu'il n'y a pas de pépins dans les raisins (si nécessaire, dénoyauter délicatement).
- Couper les grappes de raisins en petites portions si elles sont trop grosses.
-
3. Assemblage des Brochettes
- Prendre un Pique Bois.
- Enfiler alternativement un dé de Comté et un grain de Raisin Blanc sur le Pique Bois.
- Répéter l'opération jusqu'à ce que le pique soit garni de manière harmonieuse.
- Laisser un peu d'espace aux extrémités du pique pour une manipulation aisée.
- Disposer les mini brochettes sur un plat de service.
Astuces de pro
Pour une présentation plus soignée, alternez les couleurs et les tailles des éléments sur le pique.
Utilisez des piques en bois de taille adaptée pour un équilibre parfait.
Assurez-vous que le fromage est bien froid pour une découpe nette.
Pour éviter que le raisin glisse, vous pouvez légèrement le presser avant de le piquer.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Comté en Bloc AOP | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Raisin Blanc |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Pique Bois | 1 | 20 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 247 |
| Kilocalories (énergie) | 59 |
| Matières grasses | 3.4 |
| Dont acides gras saturés | 2.2 |
| Glucides | 5.6 |
| Sucres | 5.6 |
| Protéines | 1.4 |
| Sel | 0.01 |
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