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Apéritif

Mini Brochette de Fromage et Raisins

Name: Mini Brochette de Fromage et Raisins
Yield: 1 person
Ingredients: 10.00g Comté en Bloc AOP; 10.00g Raisin Blanc; 1.00p Pique Bois

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Comté en Bloc AOP	10.00 g	0.2 Kg
Raisin Blanc	10.00 g	0.2 Kg
Pique Bois	1.00 p	20 Pièce

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Temps de préparation pour 20 portions

20 minutes

Nutri-score

A B C D E

Faible en calories et en sel, équilibre protéines/sucres.

1. Préparation des ingrédients
- Coupez le Comté en Bloc AOP en petits cubes de 1 cm de côté.
- Égrainez les raisins blancs en les séparant délicatement de leur pédoncule.
2. Montage des brochettes
- Enfilez alternativement un cube de Comté et un raisin sur chaque pique en bois.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
3. Présentation
- Disposez les brochettes sur un plat de service ou une planche en bois.

Astuces de pro

Pour éviter que le Comté ne colle aux doigts, travaillez-le à température ambiante.
Choisissez des raisins bien fermes pour qu’ils ne s’écrasent pas lors de l’enfilage.
Utilisez des pics en bois légèrement trempés dans de l’eau pour éviter qu’ils ne brûlent à la flamme (si service à la flamme).
Pour une touche esthétique, alternez les couleurs en disposant les brochettes en éventail.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	120 kJ
Kilocalories (énergie)	29 kcal
Matières grasses	1.5 g
Dont acides gras saturés	0.9 g
Glucides	2.5 g
Sucres	2.3 g
Protéines	1.5 g
Sel	0.1 g

Arrêtez de cuisiner
à l’aveugle.
Surveillez vos marges.

■ Coût portion mis à jour tous les jours.

■ Allergènes ivaleurs nutritionnelles, Nutri Score
dentifiés automatiquement.
Zéro prise de tête.

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