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Apéritif

Mini Brochette de Crevettes à l'Ail et Persil

Name: Mini Brochette de Crevettes à l'Ail et Persil
Yield: 1 person
Ingredients: 10.00g Crevette Crue Décortiquée 100/200 Surgelée; 5.00g Ail Blanc; 5.00g Persil Frisé; 1.00p Pique Bois

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Crevette Crue Décortiquée 100/200 Surgelée	10.00 g	0.2 Kg
Ail Blanc	5.00 g	0.1 Kg
Persil Frisé	5.00 g	0.1 Kg
Pique Bois	1.00 p	20 Pièce

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Faible en calories, riche en protéines, sans sucres ajoutés

1. Préparation des crevettes
- Décongelez les crevettes crues décortiquées au réfrigérateur pendant 12 heures.
- Égouttez-les et séchez-les délicatement avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'eau.
2. Préparation de la marinade
- Épluchez et hachez finement l'ail blanc.
- Ciselez finement le persil frais.
3. Assemblage des brochettes
- Dans un bol, mélangez les crevettes avec l'ail haché et le persil ciselé.
- Enfilez 3 à 4 crevettes sur chaque pique en bois en les espaçant légèrement.
4. Cuisson des brochettes
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen avec un peu d'huile d'olive.
- Déposez les brochettes et faites cuire 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce que les crevettes soient roses et légèrement dorées.

Astuces de pro

Pour éviter que les crevettes ne se dessèchent, ne les faites pas cuire trop longtemps.
Ajoutez un filet de jus de citron avant de servir pour équilibrer les saveurs.
Utilisez des pics en bois trempés dans l'eau avant la cuisson pour éviter qu'ils ne brûlent.
Pour une présentation élégante, alternez les crevettes avec des rondelles de citron sur les brochettes.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	250 kJ
Kilocalories (énergie)	60 kcal
Matières grasses	1.5 g
Dont acides gras saturés	0.3 g
Glucides	1.2 g
Sucres	0.1 g
Protéines	10 g
Sel	0.1 g

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