Des mini brochettes composées de crevettes crues décortiquées, marinées dans un jus de citron frais et relevées d'une touche de persil frisé haché. Simplement saisies à la poêle, ces bouchées offrent une fraîcheur marine alliée à une légère acidité citronnée, parfaites pour un apéritif léger et savoureux.
Pour une marinade plus intense, laisser macérer les crevettes au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes.
Ne pas surcuire les crevettes pour qu'elles restent tendres et juteuses.
Utiliser des piques en bois préalablement trempés dans l'eau pour éviter qu'ils ne brûlent à la cuisson.
Servir immédiatement pour une dégustation optimale.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crevette Crue Décortiquée 100/200 Surgelée |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Citron |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Persil Frisé |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Pique Bois | 1 | 20 Pièce |
| Kilojoules (énergie) | 431 |
| Kilocalories (énergie) | 103 |
| Matières grasses | 2 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 2 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 19 |
| Sel | 0 |
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