Des mini brochettes composées de crevettes crues décortiquées, marinées dans un jus de citron frais et relevées d'une touche de persil frisé haché. Simplement saisies à la poêle, ces bouchées offrent une fraîcheur marine alliée à une légère acidité citronnée, parfaites pour un apéritif léger et savoureux.
Apéritif
Mini Brochette de Crevettes Marinées à l'Ail
Temps de préparation pour 20 portions
25 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des crevettes
- Placer la crevette crue décortiquée dans un récipient.
- Ajouter un filet de jus de citron.
-
2. Assaisonnement
- Hacher finement le persil frisé.
- Ajouter le persil haché aux crevettes.
- Assaisonner avec une pincée de sel.
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3. Marinade
- Mélanger délicatement les crevettes avec le jus de citron et le persil.
- Laisser mariner pendant une courte durée.
-
4. Montage des brochettes
- Enfiler les crevettes marinées sur les piques en bois.
-
5. Cuisson
- Chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive.
- Saisir les mini brochettes de crevettes à feu vif quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient roses et cuites.
-
6. Dressage
- Disposer les mini brochettes de crevettes marinées à l'ail sur un plat de service.
Astuces de pro
Pour une marinade plus intense, laisser macérer les crevettes au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes.
Ne pas surcuire les crevettes pour qu'elles restent tendres et juteuses.
Utiliser des piques en bois préalablement trempés dans l'eau pour éviter qu'ils ne brûlent à la cuisson.
Servir immédiatement pour une dégustation optimale.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crevette Crue Décortiquée 100/200 Surgelée | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Citron | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Persil Frisé | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Pique Bois | 1 | 20 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 431 |
| Kilocalories (énergie) | 103 |
| Matières grasses | 2 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 2 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 19 |
| Sel | 0 |
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