Ces mini brochettes allient la fraîcheur croquante du concombre, la douceur exotique de la mangue et la saveur iodée des crevettes. Un apéritif léger et coloré, parfait pour éveiller les papilles avant le plat principal.
Apéritif
Mini Brochette de Crevettes et Mangue
Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des ingrédients
- Éplucher la crevette crue décortiquée et la réserver au frais.
- Éplucher et retirer le cœur du concombre.
- Éplucher la mangue, retirer le noyau et la couper en dés.
-
2. Assemblage des brochettes
- Sur chaque pique en bois, alterner un morceau de crevette, un dé de concombre et un dé de mangue. Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
-
3. Service
- Disposer les mini brochettes sur un plat de service.
Astuces de pro
Pour une présentation plus élégante, vous pouvez tailler les dés de mangue et de concombre de manière régulière.
Si vous utilisez des crevettes crues surgelées, assurez-vous qu'elles soient bien décongelées avant de les manipuler.
Pour un contraste visuel et gustatif, vous pouvez ajouter une feuille de menthe fraîche sur chaque brochette.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crevette Crue Decortiquée 16/20 Surgelée | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Concombre | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Mangue | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Pique Bois | 1 | 20 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 200 |
| Kilocalories (énergie) | 48 |
| Matières grasses | 1 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 6 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 5 |
| Sel | 0 |
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