Ces mini brochettes allient la tendreté du poulet à la douceur sucrée de l'ananas et la fraîcheur du concombre. Faciles à assembler et rapides à cuire, elles sont parfaites pour un apéritif original et savoureux, évoquant les saveurs ensoleillées de la cuisine thaïlandaise. Une bouchée pleine de fraîcheur et de légèreté.
Apéritif
Mini Brochette de Poulet à la Thaï
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 40 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du poulet
- Couper le filet de poulet en dés de taille moyenne.
-
2. Préparation de l'ananas et du concombre
- Éplucher et couper l'ananas en dés de taille similaire au poulet.
- Laver et couper le concombre en rondelles ou en dés.
-
3. Assemblage des brochettes
- Enfiler alternativement les dés de poulet, les dés d'ananas et les morceaux de concombre sur les piques en bois.
-
4. Cuisson des brochettes
- Faire chauffer une poêle ou un grill.
- Cuire les mini brochettes de poulet à la thaï jusqu'à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur, en les retournant régulièrement.
-
5. Service
- Disposer les mini brochettes sur un plat de service et servir chaud.
Astuces de pro
Pour une marinade express, vous pouvez mélanger les dés de poulet avec une sauce thaï prête à l'emploi quelques minutes avant la cuisson.
N'hésitez pas à badigeonner les brochettes d'un peu d'huile pendant la cuisson pour éviter qu'elles n'accrochent et pour un meilleur rendu visuel.
Laissez les brochettes reposer quelques instants après cuisson avant de servir pour que les jus se répartissent.
Servez avec une sauce thaï piquante ou une sauce cacahuète pour accompagner ces mini brochettes.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Filet de Poulet | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Ananas | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Concombre | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Pique Bois | 1 | 20 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 600 |
| Kilocalories (énergie) | 140 |
| Matières grasses | 4 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 10 |
| Sucres | 7 |
| Protéines | 15 |
| Sel | 0 |
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