Ces mini-cuillères d'apéritif offrent une explosion de saveurs avec des crevettes finement coupées, enrobées d'une onctueuse mayonnaise subtilement relevée au curry. Une touche de fraîcheur citronnée et le parfum du persil ciselé complètent cette bouchée raffinée, parfaite pour ouvrir l'appétit.
Apéritif
Mini Cuillère à la Crevette et Mayonnaise au Curry
Temps de préparation pour 20 portions
45 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des crevettes
- Décortiquer les crevettes crues.
- Retirer le filament intestinal des crevettes.
- Couper les crevettes en petits dés.
-
2. Préparation de la mayonnaise au curry
- Dans un bol, mélanger la mayonnaise et le curry en poudre jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Presser un peu de jus de citron dans la mayonnaise au curry et mélanger.
- Hacher finement le persil frisé.
-
3. Assemblage
- Dans un autre bol, mélanger les dés de crevettes avec la mayonnaise au curry.
- Ajouter le persil haché à la préparation de crevettes et mélanger délicatement.
- À l'aide d'une cuillère à café en inox, déposer une petite quantité de préparation aux crevettes dans chaque cuillère.
-
4. Finition
- Décorer chaque mini-cuillère avec une petite feuille de persil ou un petit zest de citron.
Astuces de pro
Pour une mayonnaise au curry plus relevée, utilisez du curry de Madras.
Si vous préférez, vous pouvez ajouter une pincée de piment d'Espelette dans la mayonnaise pour une touche de chaleur.
Servez les mini-cuillères bien fraîches pour un maximum de saveur.
Pour une présentation élégante, utilisez une poche à douille pour garnir les cuillères avec la préparation de crevettes.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crevette Crue Decortiquée 16/20 Surgelée | 8.0 g | 0.2 Kg | |
| Citron | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Persil Frisé | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Mayonnaise | 5.0 ml | 0.1 Litre | |
| Cuillière à Café en Inox | 1 | 20 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 376 |
| Kilocalories (énergie) | 90 |
| Matières grasses | 7 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 1 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 6 |
| Sel | 0 |
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